超委屈的好吗?
美食 连胜文最爱的话题 2005/10/25 【记者钱钦青／专题报导】
谈到美食，连胜文立刻眉飞色舞起来；从小到大，他有一箩筐有关吃的“伟大事蹟”；从
国内到国外，关于吃，他有说不完的搞笑话题。
“这是我15岁开始受到媒体关爱至今，唯一一次满心喜悦希望好好谈一谈的话题。因为我
最大的兴趣和嗜好就是美食！”连胜文说。
事蹟1：大早就吃超大牛排
“我生下来就十磅重，一路都比别的小朋友消化得快、长得高”。小时候很爱吃肉，“小
六去美国，因为容易饿，时间到了就吵我妈：‘吃饭了！吃饭了！’我妈被我烦不胜烦，
一大早七八点起床，先给我叫一块牛排，12盎司，叫我不要吵。”
事蹟2：一下午吃23只螃蟹
长大后为了减肥和健康，已不太吃肉，改吃海鲜，“螃蟹是我的最爱，小时我妈带我去水
族馆，经过甲壳区，肚子就开始饿。到香港鲤鱼门吃海鲜，讲真的，螃蟹都游开，可能知
道会尸骨无存，最高纪录曾经一天下午吃23只螃蟹”。
“在纽约工作时，某次朋友到我家，我指给他看曼哈顿的夜景，‘你看到什么？’‘看到
很多房子，’我说，‘你错了，你看到至少上千家餐厅！’”当时他甚至想编一本华人观
点的纽约饮食指南。办派对时，他也会自己动手做。下周要到纽约出差，“哈，我每一餐
都已经订好了”。
现在他对饮食有三大原则：第一，不一定要贵，重点是符合他的口味，第二，如果是贵东
西，最好是值那个价钱，“要是不值，我就会很不爽”，第三，不吃不健康的食物。
最大梦想：用创投模式做餐饮
“其实我最想做的事情，不是国民党中常委，也不是现在做的创投，而是餐饮业”，他心
目中的理想创业楷模是纽约餐饮集团Lettuce entertain you，在美国与欧洲拥有两百多
家各种档次的餐厅，“一年营收两亿多美金，厉不厉害？”该公司和有潜力的厨师合作，
用创投的模式来做餐饮，做得非常成功，“台湾我早就在观察，但市场实在太小”。
“台湾最有竞争力的是台式日本料理”，虽然和日式日本料理口味不一样，“但老实讲，
我比较喜欢吃台式，因为份量够，日本的料亭吃饱就破产了！”他觉得台湾的日本料理只
输给东京和纽约，大有可为。
最重美味：和男生就不必耍浪漫
“对我来讲，东西美味最重要，并不是天天都要有气氛”，像有次他和几个朋友在欧洲吃
饭，侍者一直不来点菜让他很疑惑，后来听说原来要先点蜡烛，“我说别了别了，我们几
个男生吃饭，连话都不需要讲，赶快把菜单拿来点一点，我们吃了就走！”
还有一次在雅典帕德嫩神殿附近餐厅，刚好订到屋顶，夕照下窗外就是优美的神殿，菜又
极好，“唯一美中不足的就是一转头，竟然是亲民党立委谢国梁坐我旁边！”
高雄五福扁食 邻家小吃 名流都爱
“这家扁食我吃了十多年，已经吃出感情来了！”连胜文说，除了好吃之外，主要也是因
为高雄五福扁食离连家非常近，中午只要没应酬他多半就会去光顾，“我最常叫鲜虾扁食
、红油扁食，还有一些小菜，味道也不错。”
红油扁食 香辣鲜美
继承家业的林老板以独创的“折叠式”扁食包法，二十年来顺利在东区打下一片江山，将
原本的车库变成早晚人潮不断的热门小吃店，“主要就是汤鲜、味美、料实在，这是我父
亲的叮咛”，招牌扁食口感相当滑顺扎实，七八种药材熬成的红油浇头微辣鲜香，小菜里
的蛋皮白菜更是清爽开胃。
五福的另一特色就是名人云集，“成龙每次一定来！”其他政商名流随口举例就有一大串
，“我们以前有个工读生，喜欢找明星签名，结果不到两个月，就签了三十几个”。
【2005-10-21/联合报】
http://mag.udn.com/mag/people/storypage.jsp?f_ART_ID=21304#ixzz2uEY2u5kr