稍早看到这篇读者投书
跟国际脱勾，台湾的猪油标准为什么那么低？
http://www.thenewslens.com/post/90626/
这位大大好像之前有在板上爆料过
这样好像就解释了为何会从日本进口猪油的怪现象
........有没有台湾猪油标准为什么这么低的八卦？
（以下节录重点）
酸价是食用油出厂时最重要的指标，数字越低越好，但台湾的猪油标准高得很不可思议竟
然是1.3跟2.5远比日本的0.2高出了许多，根据98.07.17.卫署食字第098461015 号函，当
油炸油出现下列指标之一时，即不符合食品良好卫生规范第八点（七）卫生安全原则之规
定
发烟点温度低于170度Ｃ（亦即油炸油于低温时即已冒烟）
油炸油色深且又黏渍，具油耗味，泡沫多、 油炸油色深大有显著异味且泡沫面积超
过油炸锅二分之一以上者
酸价超过2.0 mg KOH/g 酸价
总极性化合物含量达25%以上
以这种CNS标准如果用食用熬制猪油来炸食物可能不需要炸就已经超过食用标准了。
国际标准的精制猪脂是指适合人食用的部位的油脂，台湾的CNS熬制猪油标准只要组织就
能用了，不管他适不适合吃。例如猪淋巴等相关组织还有血管等不适合人食用的部位，依
照CODEX STANDARD的标准，淋巴与血管等组织提炼的猪油是不能食用的。
但台湾的标准是可以食用的，台湾的标准是比较宽松的，那么在当地非食用等级的油，有
可能来了台湾就是食用等级的油。
在关务上猪油是以酸价1来做为指标，酸价超过1的油在其他国家都是属于非食用等级的猪
油，但在台湾就算是酸价2.3这么高，你还是可以当熬制猪油，就算是淋巴提炼的猪油还
是可以吃。
那么自然便宜低品质的猪油会卖来台湾了，这也就是为什么美国运到日本的猪油是1公斤
250 日币（台币80），运来台湾的猪油是1公斤100日币（台币30元）。而日本计算GDP时
，经过修正的猪油价格约为1公斤180日币。
为什么在日本价钱比台湾高的猪油却要用便宜的价格卖来台湾，日本的猪油需求大于本国
的生产，他们需要进口国外猪油。为什么他们还需要用较低的价格把猪油卖到台湾呢？
代表的是他们输出给台湾的猪油是不符合日本食用标准但却符合台湾食用标准的猪油。
这些不肖厂商也只是照着这个方式去跑，各个国家的最低等级在该国不能做为食用的猪油
，在台湾都是可以食用的。
台湾厂商进口猪油的报关价连食用级大豆油都买不起了，又如何能买到更贵的猪油呢？越
南、泰国这些国家买的就是真的猪油，因为报关的价格比台湾高太多了。
国外以CODEX STANDARD跟FAO的相关规定为准，标准远比台湾严格，所以这些日本、美国
、西班牙在当地非食用等级的猪油，来台湾就变成就变成食用等级的猪油了。
这些年来，这些油脂大厂使用这个漏洞，可以合法的进口这些国外不适用食用的猪油，来
做为台湾的食用猪油也，可以看到进口源的大量转变（下图）：
从2008年开始西班牙跟日本的油就大量增加，找酸价高于1的猪油，关税还只有4%又便宜
，又可以当食用猪油卖，进口只要找便宜的猪油就可以了，反正标准太容易过关，自然不
需要进好的猪油，品质虽然好，但价钱贵可能连通路都上不去。
这可能就是台湾可以这么便宜的价钱买到西班牙、美国、日本猪油的原因，新一批供应台
湾猪油荒的猪油已经在海上要快要进港了，你觉得这是什么品质的猪油咧？
台湾怎么会建立这种标准咧？这是CNS标准，也就代表是产官学的结论。为什么设定其他
的食用油标准都很正常，但在猪油却异常的宽松？