超商咖啡用“调和乳” 乳含量仅50％营养价值低
每日一杯超商的拿铁咖啡已成许多上班族的习惯，大多数的人都认为，用鲜乳制作的咖啡
比较有营养，即使价格较高，仍受到许多民众欢迎。但近日有媒体踢爆，超商制作咖啡的
牛奶原料并非鲜乳，而是乳含量仅50％的“调和乳”。
味全释出乳源后，大部分的鲜乳都直接贩售给消费者，赚取的利润较高，而超商咖啡则使
用乳含量仅50％的“调和乳”。（图撷取自东森新闻）
味全受到全民灭“顶”影响，不得不将生乳释出，由他牌接手，但就有媒体发现，超商所
贩卖的现煮咖啡所使用的牛奶，并非大家所认知的鲜奶，而是乳含量仅50％的“咖啡专用
乳”，即是“调和乳”。调和乳的成分除了鲜乳，还有水、奶粉、奶油等，价格比鲜乳低
，营养价值也较差。
据东森新闻报导，调和乳的价格较鲜乳便宜近30元，以光泉为例，一罐鲜乳价格约82元，
而咖啡专用的调和乳一罐只要50元。7-11的City Cafe所使用的牛奶，瓶身上标注“City
Cafe专用乳”，而全家便利商店所使用的牛奶，瓶身上则标注“光泉咖啡专用乳”，两家
超商所使用的都并非“鲜乳”。
对此统一企业公关涂忠正表示，鲜乳源都是经农委会申请后竞标，再从澳洲进口来台。同
样是统一企业的星巴克，咖啡价格较高，所使用的则是与市面上相同的瑞穗鲜乳及澳洲进
口鲜乳。全家公关表示，因乳源仍不足，才选用调和乳。
三立新闻报导，长庚毒物科医生颜宗海表示：“调和乳的话，牛奶成份只要一半以上，就
可以称为调和乳，所以牛奶成分只有一半，另外一半可能是水分，乳糖、酪蛋白其他部分
加进去，所以营养价值当然打折。”
会出现这样的现象，是因日前味全释出乳源，鲜乳大多直接销售给消费者，赚取的利润较
多，导致超商退而使用调和乳。
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1151953
自由
5.备注:

八卦是:最近咖啡会出现买一送一，敬请等待

下次养一只牛在柜台现吸现卖总可以了吧

很常买一送一 这什么八卦...

那好便宜最便宜的在天顶会闪

不敢写名字的大概就统一了

反正没在喝咖啡。大家慢慢喝啊~

台湾人一样照喝

ㄧ只牛直接喝不行吧......

老实说 咖啡不是在喝营养的阿...

哪屎搭罢客斯是用哪种乳?

喝咖啡追求营养? 卖闹啊啦

要喝营养去喝浓醇香啊，喝咖啡干嘛

喝咖啡要营养喔...?

屎搭罢客斯之前不是用玲凤吟超商专用乳?

就化工牛奶嘛, 台湾 人最爱了

都在喝咖啡了，谁还会在乎营养啊.......?????

店家都欺骗消费者说不用味全,鲜乳成本价从82→85,涨了1成

早就说过调和乳的价格,应该只卖100%鲜奶的半价+5元

结果根本是用调和乳,而且82→85,为什么会变成涨1成????

1杯50% 那你有喝2杯吗

现行的调和乳价格与鲜奶差距太小,不合理

可是瑞凡，调和乳比较浓醇香，回不去了

喝个咖啡也要斤斤计较里面的养分

不会买黑咖啡自己加牛奶吗？

腥八克听说要买一送一了？

店家会在意成本

哪天开始呀 大伙进攻了

还有50%算有良心了 拿去检验说不定...

干好贵喔 超商的拿铁一杯都不便宜

反正好喝就好 下次试试植物油为主的奶精 营养不重要

之前说因应鲜乳涨价而调整价钱...结果是用这种东西

不然工读生带铃铛现挤好了 ? 哞哞哞

有人逻辑有问题吗 调和乳也是有鲜乳成分 所以鲜乳涨价调和乳当然也会涨阿 gan妓者还自己打脸 都说咖啡专用乳了还在哭邀说不是鲜乳

如果本来会用鲜乳的 直接用调和乳代替 就是节省成本了

阴森记者表示: 用调和乳，营养价值打折扣