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含乳量只50%！全家、7-11咖啡用调和乳 非纯鲜乳营养减
东森新闻记者林玠汶、蔡林翰／台中报导
在全台“灭顶”的声浪下，味全释放出生乳给统一和光泉接手，但东森新闻记者发现，不
管是7-11或全家便利商店，卖的咖啡加的并不是“纯鲜乳”，而是调和过的“咖啡专用乳
”，成份除了生乳，还有水、奶粉、奶油等等，价钱更比市面上卖的鲜乳便宜至少30元以
上，营养价值也大打折扣。
消费者到便利商店买杯拿铁咖啡，最关心的自然是里头加了什么牛奶。东森新闻记者实际
来到全家，拿出“光泉咖啡专用乳”，发现原料除了生乳，还有水、奶粉、奶油和酪蛋白
，和架上卖的光泉鲜乳，百分之百的生乳成份，含乳量大不相同。
记者接着来到7-11，拿出的鲜乳上有“City Cafe专用乳”，含乳量只有50%，成份有水、
浓缩全脂和脱脂牛乳，是统一企业的自家牛奶，制造地点是杨梅厂。对此，统一公关涂忠
正说这是澳洲进口的鲜奶。他解释，这是经过农委会申请、然后竞标，再从澳洲进口鲜乳
到台湾。
但统一企业的星巴克，1杯咖啡1、2百元，和超商贩卖的相比价格贵了3、4倍，用的牛奶
果然有差。星巴克店员表示，他们用的瑞穗鲜乳和市面上贩售的相同，星冰乐系列则用澳
洲进口鲜乳。
从外观来看，超商用的“咖啡专用乳”和市面上卖的鲜乳一模一样，但价格大不同。以光
泉为例，鲜乳1罐卖82元，但咖啡专用乳单买一罐只要50元，大量批货更便宜，成本差了
至少32元以上。涂忠正解释，味全的鲜奶基本上都是用在末端的消费者。
但既然味全释放出生乳，由光泉和统一接手，但这2间便利商店的咖啡，加的却都不是纯
鲜乳，到底鲜乳跑哪去了？全家公关坦承，因为乳源还是不足，所以使用调味乳。但咖啡
专用乳不是纯鲜乳，不仅营养价值大打折扣，也让民众质疑，味全释放出的鲜乳，直接卖
给消费者，相对赚得多，难怪咖啡加的会是调和乳。
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