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联合
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南霸天“汉来海港” 插旗北台湾
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汉来海港自助餐厅挟广大人气，挥军北上，今（7）日在桃园台茂购物中心6楼开幕，这是
汉来海港自助餐厅全台第四家分店，也是汉来美食集团首家插旗北台湾的自助百汇餐厅。
汉来海港自助餐厅是汉来美食旗下单店投资金额最高、也是品牌力最强、集客力最大的餐
厅，但对于抢攻北台湾市场，汉来美食不敢掉以轻心，由国际知名日籍设计师桥本夕纪夫
亲自操刀规画整个营业空间，斥资近亿元打造一个拥有438坪、300个座位数的五星级饭店
等级舒适用餐空间。
此次的设计概念是以游乐园为发想概念，绝对能让一踏进餐厅的宾客情不自禁的发出“
WOW～”的惊呼声！从入口的弧型柱面到天花板、餐台的设计，到处可见色彩丰富、缤纷
的线条，光是天花板就使用了13种不同颜色，共5000条的特制棉线，最长达300公分，特
别委请位在彰化县的一家传统棉线工厂量身订制，耗时二个月完成，让挑高4.5米的空间
更七彩缤纷。
另外，设计师最擅长的复合式建材也展现在餐台及壁面的上，石材的拼贴运用、高亮度及
彩度的喷漆铁件让墙面更有趣味，可调节式的LED灯光，让白天和夜晚的用餐氛围大异其
趣。12人桌面的大圆桌、独创的三角型桌面，餐椅也以明亮的黄蓝绿红为主色系，让整个
空间显得活泼而欢乐。
新鲜、丰富的海鲜食材，是汉来海港自助餐厅的招牌，名为“海港”，海鲜当然是最主要
食材与菜色。3种蟹蟳类、8-10种生鱼片、大虾、鲜蚵、蛤蜊、淡菜、章鱼、风螺、扇贝
，品项丰富度堪称全台之最。
此外，还有灵感来自世界各个知名的海港城市的特色餐食，让近200道的丰富菜色增添不
同的异国风情：义式香料烤鲜鱼、泰国红咖哩、墨西哥烤饼、日本散寿司、关东煮；还有
各国起司、燻干酪、德国猪脚、肉肠、法式香料烤鸡、油封鸭腿、香港的烧腊、挂炉烤鸭
以及本土风情的东港直送鲔鱼、旗鱼、海鲡；南部现烫牛肉汤、担仔面、黑白切、东石蚵
仔煎、士林大香肠等等，吃一圈海港餐厅彷如环游世界饱食了一顿各国美食大餐。
汉来海港餐厅品牌长刘子铭说，虽然桃园店的营业面积并非全台最大，但却保证提供最丰
富、多样的餐食内容，以及最新鲜的食材、菜色。此外，桃园店并强化Open kitchen的功
能，多道强调现场制做的菜色，包括现烫牛肉汤、现烤比萨、现炒意大利面，甚至还有
Cocktail Bar现调鸡尾酒。宾客可以依自己的喜好夹取肉片汆烫一碗滚烫鲜美的牛肉汤，
也可以让厨师为你现炒一盘海鲜青酱意大利面，或是请bartender调制一杯适合自己口味
的鸡尾酒。
优质的服务也是汉来海港的特色。独创的“当当车”在桃园店将扮演着游乐园里最引人目
光的派餐车，在“当当”的摇铃声中定时定点推出最受大小朋友欢迎的棉花糖，为用餐增
添一点小确幸。
平均客单价在740元，但却拥有五星级饭店的餐食品质、服务规格，以及等同五星级饭店
的舒适用餐环境和氛围，是汉来海港餐厅进驻百货购物中心的最大优势。刘子铭指出，汉
来海港高雄巨蛋店及台中广三SOGO店都已成为该百货购物中心里营业额最高的餐厅，桃园
店势必也将创造出傲人的业绩。
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