前一阵子CNN票选东方最恶心的食物,
结果皮蛋夺得第一名,但是西方国家也有
比皮蛋还猎奇的食物。其中,我觉得最经
典的就是产自于意大利的一种传统乳酪:
“formaggio marcio”。
翻成英文就是“rotten cheese” 也就是
“腐烂的起司”。这种起司在制做的过程
中刻意添加一种酪蝇幼虫来促成发酵,使
得乳酪的质地随后变得十分柔软,并渗出
些许汁液。幼虫是乳白色、半透明的蠕虫
,长约8毫米。幼虫在受到碰触时最高会
跳到15厘米高。食用乳酪前可将幼虫去
除,但有些饕客则选择保留虫体。在食用
这种乳酪时,要用手稍微遮一下眼睛,不
然乳酪中的蛆的会跳到眼睛里。
影片(慎入):http://youtu.be/qG0y1eMc6GQ
图片(慎入):
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请问板上有神人尝过这种乳酪吗?