日本酒变化多 年轻人也爱
（中央社记者杨明珠东京2日专电）日本酒以前给人的印象是中高年龄男士在喝的，但近
年来日本酒变化多，有气泡性的日本酒或可调成鸡尾酒等，渐渐受到年轻人、女性的喜爱
。
日本有将近1700个酒厂，在日本境内的出货量有减少的倾向。去年度是58万7000千公升（
kl），是1993年的4成而已。但现在出现转机，喜爱日本酒的女性、年轻人增多。
日媒报导，9月27日在东京千代田区办得仅限女性参加的第3届“美酒活派对”，有1000人
参加。会场上，许多女性拿着酒杯在25个酒厂摊位续摊。现场还请来高人气的意大利料理
厨师川越达也介绍搭配日本酒享用的食谱。
日本酒造组合（酒商工会）中央会、日本酒商陆续办试饮活动。气泡性的日本酒甘甜、酒
精浓度比一般日本酒（约15度）低很多，颇受好评。
宝酒造公司去年推出的“松竹梅白壁藏‘澪’”sparkling清酒”，300毫升的产品，酒精
度约5度，适合当餐前酒或配巧克力等甜点。黄樱公司的气泡性日本酒“STARS”较无酸味
，获得爽口的口碑。现在日本超市或超商可看到各种瓶子设计得雅致或可爱的日本酒商品
。
日本媒体常报导日本酒的特色、享用法等。日本酒记者、也是日本酒出口协会会长松崎晴
雄表示，日本酒依制法、原料米等的不同，可酿出的产品逾3万种。加上新酵母的开发，
有的酒甚至有哈密瓜、草莓香味。
由研究料理的女性所组成的“日本酒鸡尾酒推动大企画”在网络首页介绍多种搭配法，可
搭配蔬果汁等调味，还教人欣赏酒器之美。
“SAKE COMPETITION 2014”日前在东京举行颁奖典礼时，身为颁奖人之一的秋田县年轻
舞孃说，当上舞孃之后，才知道日本酒有多好喝，推荐大家多喝日本在世界上可引以为傲
的日本酒。1031102
http://www.cna.com.tw/news/afe/201411020048-1.aspx

我习惯用D罩杯胸罩当酒器 配上苏格兰威士忌

明明大家现在喝烧酌比较多

日本还有一种叫“萌酒つんでれ”、一套两瓶，可以把比较甜的“でれ”和比较辣的“つん”混合成不同口感；甚至还有专属的角色，有ツン和デレ两种不同面貌。

纯米大吟酿超级好喝 平价的柚子酒也非常美味