蝉联5年米其林一星 鼎泰丰今年跌星级外
东森新闻东森新闻 – 2014年10月31日 下午3:23
旅游美食圣经米其林指南公布2015年版香港、澳门美食指南，台湾的鼎泰丰位于香港尖沙
嘴的分店，曾蝉联5年一星级好评，今年却跌出星级外，仅获得经济实惠美食推荐，美食
评论家就表示，可能餐厅后起之秀越来越多，加上评审每年口味改变，还有人认为，香港
陆客团增加，鼎泰丰人变多得要排队，香港本地客减少，也影响考核结果。
门口长长队伍，台湾鼎泰丰不只陆客来朝圣，连好莱坞影星阿汤哥也爱吃，美食评鉴常胜
军，还曾经连续五年获得米其林指南一星级好评，但2015年的香港、澳门美食指南，鼎泰
丰却跌出星级外，美食评论者费奇：“(评审)每年的口味都在改变，我相信很多新进的评
审也希望说，可以让更多其它新的餐厅可以入围，也许就会挤压到其它的已经入选的米其
林一星的餐厅。”
10秒钟，黄金18折，一颗饱满的小笼包俐落完成，蒸熟后，加入姜丝沾酱，鲜香皮薄的浓
郁汤汁，就是这好滋味，让鼎泰丰几乎成了台湾代表美食之一，鼎泰丰在香港尖沙嘴分店
，从2010到2014年都曾入选一星，铜锣湾分店在2011年也曾入选，这次两间分店未能摘星
，而是被评为代表经济实惠的美食推荐，原因就在餐厅三道菜价钱低于台币1176元，美食
评论者费奇：“厨房整个配送流程ｍ，这个部分有没有一定的品质维持，这个也是考验著
每个餐厅，他们在经营上一个很大的因素。”、鼎泰丰公关吴怡蓉：“谢谢外界对我们的
提醒跟期待，我们会再做检讨，那表示还有进步空间。”还有美食家认为，因为陆客增加
，人潮变多得排队，间接使的本地客变少，影响考核结果，不过，从这每天的排队人潮来
看，蝉联五年的一星级荣耀虽然拱手让人，人气美食封号依然不受影响。
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不是有新增尿尿小童奇观吗