Re: [问卦] 食安延烧 三妈臭臭锅 小火锅会有问题吗?

楼主: doggy1985 (火锅人)   2014-10-30 23:42:11
※ 引述《ben1013 (二代龙)》之铭言:
: ※ 引述《XDGEE (XDGEE)》之铭言:
: : 食安延烧
: : 还好鲁都吃三妈臭臭锅 小火锅 涮涮锅
: : 不过最近连牛排都暴
: : 三妈臭臭锅 小火锅 涮涮锅应该是最安全的 是吧?
: : 不会出问题吧 有内行的八卦吗
: 上网查一下,原来新北市曾经针对所有业者要求提供汤底的标示:
: http://www.health.ntpc.gov.tw/searchall.aspx?&k=%E7%81%AB%E9%8D%8B&page=2&
: 内容算详细了、值得一看!
: 三妈的部分,大部分的店,依其标示是写:
: 三妈高汤粉 大骨、大白菜、蒜头、洋葱
: 但是其中有一间三妈,写使用自然食材:
: 三妈臭臭锅-民族店 板桥区民族路239号 02-8952445
: 自然食材 大白菜、猪骨 盐
拎杯火锅人啦

台湾消费者就这样
要便宜好康又要好吃
一分钱一分货
现在餐饮业员工难请
你要这些没有什么特色的火锅店便宜卖给你
这些人只好从食材成本下手
不好意思
我最近涨价了
客人都会觉得我卖得贵
但我也很无耐啊
难道我只能照进货成本卖给消费者吗

这样我干脆卖大骨高汤让大家回家吃
不用多负担瓦斯水电和员工成本
真是越做越难过
该考虑转型网购了
作者: davidkao   2014-10-30 23:43:00
这里是有台湾人的鬼岛 拍拍
作者: shinbird (爆肝就要喝愛肝)   2014-10-30 23:43:00
劝你不要,之前转看型作网购的都满惨的。而且要添购更多的设备,冷冻、宅配还有包装跟运送跟收款的过程更麻烦一开始都还满有生意作的,货出不完,后来人气下降。成本反而无法回收。且品质更难掌控,客诉会让你干干叫该该
作者: hcbr (hcbr)   2014-10-30 23:45:00
台湾现状就这样,劣币逐良币,到最后变不黑心活不下去
作者: BDG (毕帝姬)   2014-10-30 23:46:00
卖衣服吧
作者: hcbr (hcbr)   2014-10-30 23:47:00
所以酸人不出来创业妈宝?先落实劳基法和各项检查再说啦不然出来创业的不搞黑心的一堆都在壮大前挂掉了
作者: ines1969 (ines)   2014-10-30 23:50:00
之前有人说食物价格的三分之一是成本太便宜的东西可以想想看花多少钱在食材上...
作者: hcbr (hcbr)   2014-10-30 23:52:00
结论:不是你卖太贵,是其他人卖得便宜的有鬼黑心很简单,劣质食材+压榨员工,随便一个月都省个把万但是要这样搞还不如回去吃人头路,这种钱赚不知有没命花
楼主: doggy1985 (火锅人)   2014-10-31 00:04:00
我不敢说自己的食材有多高级起码自己敢吃
作者: hcbr (hcbr)   2014-10-31 00:08:00
我了解,自己敢吃其实是做食品的最低标准,但是黑心的老板就出来开店的人一开始都想好吃又便宜,但现实是残酷的,当你客层要求价钱标准比美味重要时,就不得不降低食材标准去压售价我以前工作地方的师傅就说,拿低等级的食材,他也煮不出美味老板要是整天进一些低等食材,别去跟他抱怨煮出来东西不好吃
作者: pusufu (不苏胡˙灬˙)   2014-10-31 00:52:00
一堆南部人还整天以便宜自豪
作者: craymond (认知失调ing)   2014-10-31 03:34:00
只能推了

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