干 拎杯火锅人啦
发稿记者绝对没待过厨房 见过胜文的骨头模样
基本上这篇新闻说的有些地方是错误的
首先
汤头颜色不是取决于你用大骨熬汤或者大骨粉搅汤
白汤是因为大骨熬煮过程
不捞骨髓和其他杂质
长时间（起码四小时起跳）盖锅熬煮
但是本店的大骨汤就不是白汤
在熬制的过程中
要捞起 胜文的渣渣 否则整锅汤就会被切割！
不对～ 是捞起骨髓与杂质 这样就可以保持清汤
这是最基本的烹饪原理 烹饪书上都有写
汤头的颜色不只有取决于大骨 还看你加入什么东西
唯一可以用肉眼判断
就是看汤里头有没有骨髓
（除非你是用西式料理手法 高汤还透过纱布过滤 这就很难看到骨髓了）
全部用大骨粉 是不可能出现骨髓
用一点骨头参加一点骨粉 骨髓可能少得要拿放大镜看
每年都会吵这种新闻
台湾人死好 吃要吃便宜又大碗 还不准店家赚太多 当然会常常吃到喷
好像别人开餐厅都不用水电瓦斯房租人工 直接从菜园里头拔就有了
干
你知道有些餐厅就算用大骨熬汤 他也只是用个几块骨头
剩下就是用味精调味 你也吃得很爽
拎杯的店几乎不用味精 一大桶只用一茶匙调味
干 就被说味道比较淡了
你娘咧 这么爱吃味精汤是不会回家自己煮喔
所以我说台湾人死好 太多贪小便宜又味觉差的人