: 食药署表示，这次检验南侨食用油，共检验抗氧化剂、重金属砷、铅、铜、汞，
: 以及黄曲毒素，相关检验项目都通过，所以宣布产品可重新上架。
有趣的是之前的回收油、饲料油等这几项都是合格的，甚至连酸价都合格。
然后这次南桥酸价没检验，连(挪抬) 义美 用的脂肪酸比例也没做就说可以吃
，其他的不行，请问这逻辑是什么，抱歉我小学五年级毕业啥都不懂，请大大释疑。
: 文化大学保健营养学系兼任讲师陈俊成表示，根据澳洲熬油协会对牛油的规格，
: 食用级牛油凝固点是41度，游离脂肪酸应 (酸价)小于0.75，杂质不超过0.5%；
: 南侨进口的牛油，报关单上载明牛油凝固点是42度、游离脂肪酸大于1，杂质也
: 大于1%，显示非食用级。
: 陈俊成说，馊水油精炼过也可能符合食品级，但政府检验应该看原料是否符合
: 食品级，再验卫生标准，这次没验酸价，很可能牺牲掉食安。
: 颜宗海：
: 酸价可判油品优劣
: 林口长庚医院临床毒物科主任颜宗海表示，油品经过高温后，三酸甘油脂会解离
: 为游离脂肪酸，酸价就会变高，从酸价值可以看出油品是高级或劣质；尤其在强
: 冠油品事件后，对有疑虑的油品，本就应该增加检验项目，才能厘清油品是否真
: 的安全。