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TVBS
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诺贝尔医学奖得主：吃3分5分熟牛易罹癌
诺贝尔生理医学奖得主楚尔豪森，发表了一个假说，他因为曾进行一项大规模的流行调查
，发现常吃不熟牛肉的族群，罹患肠癌的机率较高，豪森认为生牛肉里头的细菌或病毒，
在低温烹调下无法被杀死，也可能就是造成大肠癌的重要关键，所以还是建议牛肉最好煮
熟吃比较安全！
饕客品尝牛排，三分熟好软嫩，五分熟 也不错，但以下这个消息，恐怕会让牛排老饕大
失所望，因为吃不熟牛肉 可能会致癌。
豪森博士翻译：“可能牛肉里面带的这些，会可能造成癌症，这些传染的因子可能还存活
，这是他们的假说。”
他是78岁的楚尔豪森，不但诺贝尔生理或医学奖得主，也是病毒学专家，豪森曾执行过一
项大规模流行调查，发现爱吃不熟牛肉的族群，罹患肠癌的机率较高，而牛奶没消毒过就
喝下肚，也比较容易罹患乳癌，这个不熟牛肉致癌的理论，豪森说不论什么烹调方式都一
样，因为牛肉没熟里头没被杀死的病毒、细菌等，他都怀疑是导致人类罹癌的因子。
豪森博士翻译：“牛里面的血液还有乳汁，里面再分离DNA，找到18组外来的DNA，那这些
DNA，可能跟一些病毒是有相关性的，那大家知道说其实DNA，其实是不太容易透过30度、
40度C，去把它消毒。”
牛肉生的少吃，那沙西米呢？豪森博士认为日本人爱吃生鱼片，还是很长寿，只要消毒妥
当，生鱼片应该不危害健康，如果豪森的生牛致癌理论被实验证实，那许多老饕，应该会
很矛盾，到底该美味和健康，要选哪一边？
3.新闻连结:
http://ppt.cc/vlsP
4.备注:
去吃牛排，点完５分熟后
朋友跟着点６分、７分和８分熟，服务生应该会很傻眼