台湾食品30年 食品安全问题层出不穷
台湾食品安全事件
1979年 米糠油中毒（多氯联苯中毒事件）
据中部相关卫生单位及彰化地检署调查发现，彰化油脂公司于产制米糠油过程
中，使用多氯联苯作为热媒将米糠油加热脱臭，惟因管线破裂使其渗入油中，
导致台中惠明盲校师生、多家工厂公司员工及一般民众中毒受害。
1982年 镉米
桃园县观音乡大潭村的镉米事件，当时查出污染源高银化工疑似为生产含镉和铅
的安定剂，排放的工厂废水含镉，造成农地遭受污染而种出镉米。
1984年 饲料用奶粉冒充婴幼儿奶粉
台湾药商郝景平自美国进口“饲料奶粉”，以不符合人类食品规格之饲料奶粉
，不法加工制作高价“婴幼儿专用奶粉”。
1985年 沙士中添加黄樟素
消费者文教基金会披露黑松沙士饮料中含致癌物“黄樟素”，其后黑松公司全面
回收产品，并推出不含黄樟素之新配方。
1985年 馊水油
9月20日
台北市有业者长期把养猪馊水交给化工厂提炼成食用油，再转售至市内各夜市摊
商与小吃店。德泰油行负责人林德卿自1976年起就涉嫌以馊水中的浮油制成劣质
沙拉油，从事不法勾当，10年来共出售劣质油1万多桶，共获得不法利润五、六
千万元。最高判7年、强制工作3年。
1986年 绿牡蛎事件
台湾南部海域的牡蛎养殖被“废五金”处理的废弃物所造成的大规模污染。
1996年 饲料奶粉
从澳洲进口大量“饲料奶粉”充当“食用奶粉”卖给加工业者，而转卖给消费者
1998-2002 黑心米酒
不肖业者私酿米酒并添加工业用“甲醇”作为酒精，造成多人眼睛失明及数十起
死亡案例。
2003年8月 袋鼠牛肉事件
不肖业者以袋鼠肉、马肉、海龟肉等低价肉充当牛肉高价贩卖
2004年9月 壮阳药咖啡
台湾艺人高凌风代言的“火鸟咖啡”，被检验出违法添加壮阳西药犀利士
（Tadalafil）成分，已涉伪禁药刑事案件。
2004年6月 黑心素食
台北市关怀生命协会在台北市虎林街、吴兴街市场采购并送检21种传统市售的加
工素料食品，卫生署药物食品检验局发现其中有15种搀杂有“动物肉品”成分，
超过“送检种类”的70%。之后抽检市售素料，发现部分素料也搀杂了动物成分
2004年11月 统一超商三明治、沙拉含有超标的生菌数，沙拉掺有二氧化硫
统一超商的鲔鱼蔬菜双色三明治，纽奥良辣鸡腿三明治，泰式青木瓜沙拉均含
有超标的生菌数，泰式青木瓜沙拉并检出掺有二氧化硫。
2005年6月 “病死猪”肉粽、“清洁剂”梅酒
病死猪肉制成肉粽、进口清洁剂提炼酒精酿造梅子酒等
2005年6月 黑心淀粉、糯米粉
台北市的冈泉食品公司把本来用作喂猪的下脚料加工除臭，制成淀粉或者糯米
粉后，冒称是泰国进口糯米粉高价出售给食品加工业。
2005年7月 黑心冬瓜茶
台北县树林（今新北市树林区为）三俊街“东芳”冬瓜茶工厂将冬瓜精（香精
）加上糖粉加上防腐剂制成黑心冬瓜茶出售。虽然工厂已经查封，但私下仍有
偷偷售卖。这种黑心冬瓜茶的生产工厂内没有一颗冬瓜，而每天制造数量多达
1万2千包。
2005年7月 卤蛋卤汁含过量防腐剂
台北市卫生局接获民众检举，并至滨江市场检查后，发现一工厂所制作卤蛋的
卤汁“防腐剂”含量超逾标准值3倍。
2005年10月 孔雀绿石斑鱼事件
已经经过政府部门严格检验认证合格的石斑鱼被检测出含有"还原性孔雀石绿"
残留。负责认证的"台湾养殖鱼产运销合作社"在检验该养殖场一至两池养殖
池之后就先发给认证标章，但养殖业者鱼目混珠，将未经查验的石斑鱼贴上
认证标章，再和合格的鱼货一同出货，而被抽查到残留孔雀石绿。
2005年6月 毒鸭蛋事件
据行政院卫生署检验发现，彰化县线西乡所产鸭蛋“二恶英”含量过高，并牵
扯出环保署早已知情，却未于第一时间下令销毁鸭蛋。
2006年6月 台糖用猪饲料制食品卖13年
台南检调发现，台糖用动物用的酵母粉当正常酵母粉制作健素、香健素及健素
糖三种健素食品。有消费者责政府玩忽职守，未尽把关之责。
2007年9月 假鳕鱼
卖场使用“油鱼”（圆鳕）冒充鳕鱼，导致消费者肠胃发生不适，肛门排出油
份。
2007年9月 鹅肉含有瘦肉精
行政院卫生署验出桃园县新屋乡永裕鹅场出售之鹅肉，含有高含量的“瘦肉精
”。
2008年10月 可导致失明的有毒工业用酒精用来制酒
台中县太平市（今台中市太平区）一家合法酿酒工厂，将可导致失明的有毒工
业酒精假冒食用酒精调制高粱酒、米酒等。
2009年5月 工业防腐剂福尔马林菜脯
云林县水林乡的一间农产加工厂的菜脯萝卜干，被验出添加禁用的工业用防腐
剂甲醛（“福马林”）。至少已违法添加“福马林”达3年以上，年产量约13
万公斤。
2009年5月 喂猪“饲料米”充白米
台北县发现有粮商与粮仓管理人勾结，将未碾碎的过期公粮偷运出去，当做最
新大米贩卖，或当做中小学营养午餐用米。至揭露时已经有三千至四千吨过期
公粮流入市面
2009年6月 麦当劳回锅油
2009年6月22日，台北县政府法制室消保官检测包含麦当劳等5家速食业者使用
的食用炸油，酸价检验项目中，以麦当劳超出合法标准值12倍为最严重，并用
油含高出标准甚多的砷，但后罪证不足结案。
2009年7月 凉面
消基会抽验大台北地区12家传统凉面店及4家超商共16件凉面，结果仅全家及OK
便利超商的抽检凉面则全合格。其余传统面店的12件，及统一超商7-ELEVEn
“真饱麻酱凉面”与莱尔富“中华风古早味凉面”，均被验出生菌数含量超标
2010年6月 黑心油豆腐、干丝
消基会在抽检32件市售豆制品时，发现油豆腐中含有防腐剂苯甲酸的比率最高
，超过标准
2010年7月 连锁店红茶包含致癌物
据媒体报导指出，“丫好婶古早味红茶冰”连锁饮料舖，遭供应商违法添加具
致癌性的- 人工香料“香豆素”，并经台湾台中地方法院判决该供应商应给付
相关损失。
2011年3月 台湾本土黑心奶粉
不肖业者以新西兰奶粉为噱头，四年来一直制造以动物用的奶粉代替的黑心奶
粉。吃下轻则会让婴儿腹泻，严重恐影响身体健康。
2011年5月 校园午餐有瘦肉精与四环素
新北市政府抽验校园午餐，33件样品当中，6件被验出含有瘦肉精、四环素。
被验出瘦肉精的肉品来自云林县，农委会、卫生署、云林县政府因此遭监察
院纠正。
2011年5月 塑化剂污染食品事件
卫生署查获饮料食品违法添加有毒塑化剂DEHP，总计有上万吨的违法起云剂制
成浓缩果粉、果汁、果浆、优酪粉等50多种食物香料，包括多家知名饮料、
食品厂商产品在内。
2012年8月 牲畜奶粉
台纽乳品台湾分公司盖有“非供人食用”的过期奶粉，被业务员转卖给号称连
续五年获食品金牌奖的冠欣食品，及不知情的清凉食品和亚世佳食品公司，
再制成羊、牛奶、调味乳和儿童奶粉，卖到全国各地的早餐店等供人食用，
约有十公吨黑心奶粉流入市面
2013年5月 毒酱油、淀粉
2013年5月台湾爆发“毒淀粉”食品安全的问题，因制造过程中使用此次事件
出问题的原物料，导致同年的六月统一生产的统一布丁一度下架，此事件突显
出大型食品公司未将原物料严格把关，没有负起社会责任的争议与消费者不信
任大型食品公司所生产的加工食品。
据媒体报导指出，部分自助餐店、摊贩及餐厅使用的“双鹤酱油”含有之“单
氯丙二醇”超标。
市售之粉圆、板条等产品，遭不当添加工业用黏着剂“顺丁烯二酸酐”
2013年6月 使用回锅油制作清粥小菜豆枣
嘉义市卫生局接到检举，18日下午查获嘉义市北门街的茂洲食品公司65岁负责
人苏亮光，以回锅油制造豆枣、红豆支、甜面筋等酱菜料。
2013年8月 胖达人手感烘焙店
该店之广告标榜“天然酵母，无添加人工香料”；但制作欧风台式面包时，掺
入人工合成制造出的香精。经香港Keith English Cottage面簿粉丝专业版主
发文质疑。
2013年8月 山水米以劣质米充优质米
行政院农委会农粮署依民众检举调查证实，泉顺食品公司标榜台湾产的山水佳
长米，一粒台湾米都没有，标示属国家标准三等米，实为最劣的“等外米”等
级甚且该公司两年半被抓包18次，然事发后却仅能轻微罚款。
2013年10月 食用油添加低成本葵花油及棉籽油混充，且还添加铜叶绿素调色
大统黑心油事件中，卫生局调查发现，低成本油几乎都以棉籽油为主，并查扣
到向中国进口棉籽油的进货、报关单据。1970年代，董事长高振利就开始就一
直以低价棉籽油混高级油牟利。
“富味乡”公司3年内将至少6成，约2600公吨棉籽油调和内销，却毫无标示。
顶新集团采购大统油品再包装出售，大统董事长高振利称：“卖给顶新的油品
是参杂多种油品的混油”，且顶新高层知情未报。
2013年11月 6成鲜奶 含违法禁药
国内前3大品牌，市占率合计超过6成的味全、统一、光泉无一幸免，鲜奶中都
残留抗生素等来自乳牛的治疗用药，但后来检验结果证实这件事是乌龙事件。
2014年2月 鼎王麻辣锅汤头由大骨粉、鸡汤块混制
知名餐饮集团“鼎王麻辣锅”遭员工报料汤头竟是由味精、大骨粉等10多种粉
末调制而成，且被验出重金属成份，事后鼎王发出声明，承认使用了鸡汤块，
但也的确有加入蔬果熬煮，并指出从未标榜汤头是天然
2014年4月 鸡蛋残留抗生素
行政院农业委员会和卫生福利部食品药物管理署联合稽查小组2月共针对54件
鸡蛋做全面的安全大稽查，结果验出2件不合格，其中“伟良牧场”检出残留
抗生素氟甲磺氯霉素和脱氧氢四环素（即去氧羟四环素），且供应给7-11
统一超商的2万4000颗问题茶叶蛋已全卖光
2014年2月4月工业漂白剂漂白豆芽
2月13日，台南市仁德区一间工厂被查出以俗称“保险粉”的工业用连二亚硫
酸钠和漂白剂次氯酸钠浸泡豆芽漂白、保鲜。4月16日，又再查出苗栗市一间
工厂同样以“保险粉”浸泡豆芽漂白，且黑心豆芽已贩售长达30年之久。
2014年9月4日 馊水油、回锅油、饲料油混充食用油
9月4日，内政部警政署刑事警察局南部打击犯罪中心破获屏东主嫌郭烈成等6
人经营地下油厂，专门向废油回收业者顺德企业和自助餐厅收购馊水，
再自行熬炼成馊水油”。卫生福利部食品药物管理署表示，目前已知“强冠企
业股份有限公司”有购买黑心油，制成“全统香猪油”后贩卖到市面。
9月10日，强冠公司遭离职员工爆料，强冠公司长期引进香港的工业猪油混入郭
烈成馊水油制成“全统香猪油”。香港食物安全中心证实，香港“金宝运
有限公司”将只供动物食用的饲料油谎报可供人类食用油，长期卖给强冠公司
10月8日，台湾台南地方法院检察署查获，顶新味全集团旗下正义公司前处长
，鑫好公司负责人吴容合，涉嫌将饲料油谎称食用猪油卖给正义公司，
正义公司旗下油品“维力清香油”、“维力香猪油”、“正义香猪油”等油品
皆混充饲料油，此事件仍然进行中。
始终没有进步的迹象 只有一直倒退走。
资料来源:维基百科