作者谢明玲 | 天下杂志 – 2014年10月14日 下午3:47
1998年，顶新魏家买下老字号的味全，风光返乡。过去2年来，魏家台湾事业一次又一次
爆出丑闻，凸显出魏家的管理现代化与精准度，都出了严重的问题。
“魏家进驻味全后，并没有把优势引进来味全， ”一位业界专家批评，在香港上市的康
师傅资本强大，但显然整个集团没有花足够心力投入味全。魏家到底出了什么问题？
问题一：供应链管理形式化
事实上，魏家当年买下的不论是老品牌味全、正义食品，都是有经营危机的厂。并购后，
经营者必须花极大的精神进行改造。
但呈现在台湾人眼前的，“他们出的问题比较像是早年在台湾、比较乡下式的经营，没有
改进， ”一位同业观察。他很讶异，一个在香港上市的大集团怎么会犯这种错误？
今年4月才由台湾高铁转战顶新集团发言人贾先德坦言，味全、正义食品犯的大错，是过
往都相信供应商提供的文件或抽验结果。
他指出，味全是在去年11月，大统混油事件后启动食安改造计划，包括请国外有美国食品
药物管理局（FDA）经验的人协助改善，国内也聘请一组食安的咨询团队。这次事件后，
味全与正义食品都要亲自查厂，甚至驻厂管理，以及查供应商的上游。
“为什么不到现场去看？打听供应商的声誉如何？哪些客户用他的产品？”一位业界专家
说，过去商场讲信用，现在已经不能只做形式的品管。但显然过去16年，顶新集团台湾事
业体并没有跟上。
问题二：品项过多
为了管好供应商，商品策略必须重新订定。贾先德也坦言，味全这几年在检讨是不是应该
聚焦、删减品项。
以今年为例，味全今年中的产品品项还有1500、1600项，到现在剩下1000出头。3个月删
掉了3分之1。
入主已经16年，怎么会拖到现在才改？多位食品业者认为，这凸显顶新集团家大业大，很
多事根本鞭长莫及。
问题三：低估改造难度
魏家四兄弟中，老大魏应州霸气、老二魏应交善谋略、老四魏应行圆融，财务出身的老三
魏应充，一向让人感觉个性低调，管理风格也较不锐利。他给人最深的印象，就是投入宗
教活动的慈济人。
“大董治军严谨，三董比较和蔼憨厚，很授权， ”一位顶新高层说。
和蔼憨厚、不锐利的人，回台负责改造。顶新集团显然轻忽了改造的难度。正义与顶新制
油一家在彰化、一家在高雄，味全的厂区则分布台中、龙潭、高雄和斗六。
这三家企业都交给专业经理人担任总经理。过度仰赖经理人，过度授权，了解不深，管控
一松，就易出问题。
观察魏家在101董事会行事风格（魏应交任副董事长）的一位商界人士指出，魏家敢冲善
战，敢于冒险去取得最大资源，对风险的定义相对宽松。
这样的行事风格，让他们在大陆闯出一片天地，但回到台湾利害关系人相对增多的经营环
境，很容易遇到麻烦。
随着12日台湾检调开始约谈顶新台湾事业体的关系人，甚至搜索，大陆已禁止味全产品进
口。
魏家兄弟的顶新王国遇到的不是小麻烦而已。在消费者眼中，分不开的四兄弟，分不清的
责任，顶新王国的挑战才刚开始 ……（ 完整报导，请见《天下杂志》558期 ）
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