1.媒体来源:
2014/10/14 联合报
联合报╱记者陈皓嬿／台北报导
2.完整新闻标题/内文:
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苍蝇酵素碰到无毒蔬果，就会产生反应呈现黄色。
记者陈皓嬿／摄影
人们常认为苍蝇是食物的敌人，但牠现在却成了“食安英雄”。
农委会农业试验所研发“快速农药检测技术”，
从苍蝇头中萃取出神经酵素制作而成，而且要五万颗苍蝇头，
才能“榨”出一克的酵素，一克就要价三万三千元。
农试所所长陈骏季说，用一般化学检测法检测农药，短则一天、长则一周，费用从三千元起
跳，多则达五、六千元；苍蝇酵素比旧有的检测方法更快、更简单使用，只要十分钟就可测
出哪些蔬果残留农药超标，且因试剂用量很省，检验一件蔬果的成本只要八元。
农试所表示，有了便宜快速的酵素检测法后，农民、批发商自主检测农药的意愿提高许多。
苍蝇酵素加上从果菜园、批发市场到超市大卖场的“三层把关机制”，就能即时阻拦有毒蔬
果上市。
全台共设三百八十个检测站，婆婆妈妈抓把菜即可直接检测，避免买到有毒蔬果。
陈骏季说，动物体内都有神经酵素“乙酰胆碱酯酶”，一旦碰到具神经毒的农药，就会失去
活性，因此适合用来做农药检测剂；之所以使用苍蝇，是因为苍蝇可快速大量繁殖，量产酵
素较容易。
陈骏季指出，当苍蝇酵素试剂碰到无毒蔬果时能保持活性，呈现黄色；但若碰到农药则会失
去活性，呈现透明无色。
酵素主要存在苍蝇头部，农试所助理研究员江明耀说，苍蝇养大后，即急速冰冻、变得脆脆
的，然后放到搅拌器中如“糖炒栗子”搅拌一下，让苍蝇头跟身体分开，只留下苍蝇头，再
进行酵素萃取。
陈骏季指出，国内最普遍使用、占台湾杀虫剂使用量四成三的有机磷或氨基甲酸盐类等杀虫
剂，例如巴拉松、纳乃得等，用苍蝇酵素都可测出。大台北地区学童营养午餐已多次使用苍
蝇酵素测农药，效果良好。
昨天农试所以一千两百万技转金，将苍蝇酵素技转给驷丞生技公司。农委会主委陈保基说，
全球农药检测的市场庞大，期盼台湾研发的检测技术能占一席之地。
http://i.imgur.com/lj2DSQB.jpg
3.新闻连结:
http://goo.gl/lOYJA9
4.备注:
1克33000元看起来价格很吓人，但1克酵素可测15000件蔬果，
实际上1颗蔬果的测验成本不到10元，还蛮厉害的。