※ 引述《fabledqqman (大飞飞飞飞飞)》之铭言：
: 1.媒体来源:
: apple
: 2.完整新闻标题/内文:
: 2014年10月12日18:10
: （更新：新增影片）
: 魏应充宣布关闭正义油厂后，今天该工厂大门深锁，从门外看不到里头是否有人在上
: 班。正义油厂不愿具名的现职员工透露，公司主管有通知他们明天要回公司，要说明如何
: 善后，“同事们人心惶惶，现在只求保住饭碗！”
: 在正义油厂工作25年才退休的员工何先生表示，尚未被顶新并购前，正义是买猪肉回
: 来炼制猪油，人称“旺仔”的老董张登旺对员工很好，炸完猪油的肉还会让员工带回家；
: 顶新并购后，花大钱购买除臭设备，其中1座高达28公尺的脱臭塔更是从西德进口，“听
说当时公司花了6、7千万元！”原料油经过除臭塔脱臭、精制，就成为合格的油品。
自己的知识自己救
黄豆油生产制程
http://www.ttet.com.tw/bg/quality/index.php
脱皮（Dehulling）->提油（Extraction）->脱胶（Degumming）
->脱酸（Neutralization）脱色（Bleaching）脱臭（Deodorizing）
最后经过 脱溶烘培 / 干燥冷却 / 筛选分离
精制油流程
http://liansin.lianan.com.tw/05_healthy_info.asp?sn=66&page=1
前处理（Preparation）->提油（Extraction）->脱胶（Degumming）
->冬化 (Winterization)->脱色（Bleaching）->脱臭（Deoderization）
简单讲脱臭是必经的过程,而非为了合格才使用脱臭塔
Reference
油脂精炼技术
http://ussec.org/wp-content/uploads/sites/6/2013/06/tech2-12.pdf
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2014-10-12 20:18:00结论就是出货的时候产出加了馊水油饲料油的油..
作者:
s860134 (s860134)
2014-10-12 20:18:00标题耸动一点错了吗? 又没人说脱臭不是标准程序
作者: lusinda ( ) 2014-10-12 20:19:00
人家是做猪油又不是做黄豆油 那冷压橄榄油要不要脱臭?
作者:
s860134 (s860134)
2014-10-12 20:19:00读者自己延伸脑补是读者没知识，不是记者的问题吧
作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2014-10-12 20:20:00以前不用脱臭 是因为新鲜货？
各位先知高手 网络有资料可以查 我不想被烂媒误导而已
作者:
babyshop (瓦伦达D圣文)
2014-10-12 20:22:00猪油要脱臭吗???????????????
冷压橄榄油属于未精制 尤其是初榨 你可以当做是最PURE
作者:
j9145 (Swordcane)
2014-10-12 20:23:00以前不用脱臭塔就行，顶新进去以后才要
作者:
j9145 (Swordcane)
2014-10-12 20:25:00下面也补充协力厂说法。兜起来就是顶新省成本换劣质油
作者: lusinda ( ) 2014-10-12 20:27:00
猪油传统榨油法不须要精制脱臭
作者:
killla (Asparagus juice)
2014-10-12 20:27:00作者:
trywish (一一二)
2014-10-12 20:32:00简单来说，为了精致，所以买了脱臭塔，但是发现能精致就不需要再用成本昂贵的猪肉，所以去国外买饲料油回来做
作者:
znck (风月)
2014-10-12 20:34:00人家炸猪油 有在脱臭吗? 那么简单事情想一想就好了
作者: nepenthes7 2014-10-12 20:36:00
本来是进口国外的猪油 后来改饲料油 哪来这么多猪杀
作者: Anvec (乡民) 2014-10-12 20:39:00
猪油分粗油跟精炼过后的油 两者的特性不一样
依我刚刚看的资料 如果不精制 过没多久脂肪酸过多发臭
作者: lusinda ( ) 2014-10-12 20:43:00
作者: Anvec (乡民) 2014-10-12 20:45:00
粗油的特性是炸东西比较香 但是放久有油耗味精制过后的油 耐放 炸东西比较脆 所以有人干脆两种混合著用
作者: lusinda ( ) 2014-10-12 20:46:00
我妈一直都自炸猪油放三四个月都没事那外面一桶一桶猪油液状的都是精制过的吗?
LUS 这不了解,本人不会煮菜 不过看阿基师怎么搞都赚觉得应该来学煮菜比较好 反正跪完就变成神了