※ 引述《grant0547 (grant)》之铭言：
: 哥 读书读了一整晚
: 其实是因为晚餐没吃啥 读书等牛肉汤开卖
: 点了一碗牛肉汤+一盘牛肉炒饭
: 喷了200元 但哥只感到爽
: 温体牛肉的美味哪是那种连锁早餐店廉价的淀粉与酱料可比
: 哥的肚子已经容不下制式商业化的廉价早餐
: 早餐不是牛肉汤就是鱼汤 除此之外宁愿什么都不吃
: 可是哥一想到部分台南人没办法体会到牛肉汤的美味
: 何况是外县市根本没得吃的人呢?
: 怎么全台只有台南会卖牛肉汤
: 其他县市 撇开天龙国
: 怎么就没有卖温体牛肉汤呢?
因为时间阿
真正挑剔吃温体牛肉的人会挑天还没亮的时候去吃
就是要赶牛肉刚从屠宰场杀好肉最新鲜时吃
等9点10点11点肉多少都会不如刚杀时的味道
甚至还有些会指定肉要现切而不是是先切好的那部分
别的县市光车程的时间就让人吃不到肉的鲜味
而且鲜牛肉汤的汤头就纯粹骨头炖汤
一碗汤常常就是肉烫个几秒加上汤
甚至肉没经过烫的手续直接放碗里加入汤
靠汤的温度将肉烫熟
完全就是看肉的鲜嫩程度决定好吃不好吃
这在没有条件的县市真的卖不起来