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中国时报
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对比黄金周北京前门台湾街的“荒漠”景象,位于北京五道口的韩国街,不仅邻近街道人
满为患,餐厅里更是高朋满座,生意应接不暇;谈及如此天差地别的现象,在大陆经营多
年的韩式餐厅业者直言,台湾人不只不团结,甚至还会“黑吃黑”,搞垮自己只是时间早
晚而已!
一家在五道口经营韩国烤肉多年的韩式餐厅业者指出,五道口虽不如台湾街地理优势,但
在北京的韩国人多住在五道口附近,加上五道口紧邻北京大学、北京清华大学学区,该校
的韩国留学生也多会来此用餐,能维持一定顾客量,久而久之就打出名号。
“其实还是台湾人太不团结!”该韩式餐厅业者直言,前门的台湾街,许多台湾餐饮业者
,不像韩国餐厅都是连锁经营,都是小本经营,因此经常彼此拉客、抢客,导致恶性竞争
的行为时常出现。部分台湾业者,眼见某家餐饮生意不错,便一窝蜂改卖,最后就形成“
削价竞争”窘况,部分撑不了店家,就只好“卷铺盖走人”!
“口味”也是问题之一。一名经常光顾五道口韩式餐厅的大陆民众赵红庆称,或讲究健康
缘故,台湾小吃口味普遍较清淡,这对“重口味”北方民众来说,其实有点难以适应,“
初次尝鲜还行,但长期下来恐就倒胃口囉!”相形之下,韩国餐饮比较没有“口味”问题
,因此在大陆各地,尤其是北方特别受欢迎。
此外,为讲求“原汁原味”,韩式餐厅的食材、酱料几乎都从韩国进口,从地理位置来看
,韩国距离北京相较台湾近,因此食材运输成本相对较低,而运输成本相对提高,北京的
台湾餐饮业者,经营也相对困难。
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