※ 引述《polog0 (狐狸)》之铭言：
: 前阵子去花莲玩
: 特地到滨海公路旁有名的海产餐厅朝圣
: 点了一尾大鲷鱼来吃
: 店员问我们要怎么处理
: 要清蒸还是要做生鱼片
: 反正鲷鱼会切半处理
: 所以就两种料理方式都选
: 超好吃的啦
我的建议是可以先吃背鳍、尾鳍、腹鳍、鳃的鱼肉生鱼片，第二道是砂锅鱼头，
第三道是涮鱼片，第四道是清蒸鱼头。
如果想吃别的也可以，第一道是先把鱼背部分的鱼肉烤熟，再和大葱包在面皮里，
或是鱼肉中间较肥的部分用面皮包住，再油炸，之后再淋上辣油，
或用蟹黄搭配生鱼片来吃，如还不满意，可以用新鲜蔬菜加鱼肚用蠔油来炒。
最后可以用生鱼片搭配麻油的酱来吃，不然以春卷来做结尾也很不错，提供给你做参考