陈姵如 | TVBS
火辣女侍上菜 美“双峰餐厅”业绩长红
传统美式餐厅为了吸引顾客上门，是以美味可口的食物为号召，但现在主打养眼女服务生
的餐厅更受欢迎。
根据《彭博商业周刊中文版》报导，2005年成立的“双峰餐厅”，身穿制服的服务生，清
一色大方露出凹凸有致的身材，老板说餐厅准则就是让顾客先满足视觉享受再填饱肚子，
菜单也精心设计并用心准备，这种经营策略果然奏效，全美共57家分店，去年销售额达到
1.65亿美元。
服务生：“嗨，欢迎来到双峰餐厅。”
服务生：“我们有超级冷的啤酒。”
紧身红色格子短上衣、卡其布热裤，事业线小蛮腰长腿一览无遗，上门的顾客还没喂饱肚
子，眼睛就先吃冰淇淋。
双峰餐厅执行长兰迪德维特：“我们觉得所有男人都值得。”
2005年成立的“双峰餐厅”在低迷的美国餐饮业异军突起，57家分店去年销售额高达1.65
亿美元，成为全美发展最快的连锁餐厅，靠的就是这群服务周到的女服务生。双峰餐厅执
行长兰迪德维特：“在正宗的山中木屋放松，喝摄氏零下1度的生啤酒，由美丽的伐木女
工服务。”
服务生：“欢迎来到位于亚特兰大市区。”
每次换班之前，经理都会一一为她们的发型、妆容、身材、制服整洁打分数，餐厅平时也
提供健身房和美甲沙龙优惠，并发小费给她们做头发和买化妆品，确保这些摇钱树维持外
表和好身材。
服务生：“改装过的猫头鹰餐厅。”
服务生：“这里所有食物都是从头开始自制。”
双峰餐厅最初想挑战先驱同业“猫头鹰餐厅”，结果后来对方的高层主动找上门说要加盟
，相较之下白色背心搭配橙色短裤，似乎已经逐渐失去吸引力，去年猫头鹰餐厅生意相当
惨澹，另一家竞争对手“斜裙酒吧及餐厅”服务生主打苏格兰百褶裙加短背心，但人气还
是输了一截，德维特认为这归功于菜单。服务生：“巨大鸡排、堆得很高的美味沙拉，花
7小时制的手撕猪肉玉米脆片。”
美食啤酒辣妹娱乐节目，专攻男性顾客并投其所好，双峰餐厅还计画再开21家分店，创造
更庞大的商机。
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