米其林厨神新饮食之道：少肉少调味
【数位新闻中心╱综合报导】 2014.09.26 03:57 pm
法国名厨杜卡斯（Alain Ducasse）是拥有最多的米其林星星的“世界厨神”，近年来他
悟出了一套饮食之道，就是减少吃肉、少放调味、多吃蔬果海鲜。现在他更决定一改法国
菜常用红肉入菜的习惯，将他旗下重新开幕的米其林三星餐厅，全部改用蔬食、海鲜，提
倡健康天然的饮食习惯。
杜卡斯拥有3家米其林三星的餐厅，一共获得9颗星，是全世界拥有最多米其林星星的男人
，他是法裔摩洛哥人，在法国、纽约、香港等地都有餐厅，1998年还曾经来台献艺，当时
要价1万台币的套餐，很快就卖个精光。
两年前杜卡斯发现了一个饮食之道：就是少糖、少盐、多吃蔬果、少吃肉，为了达成这个
目标，他一反法国菜使用红肉的传统，将自家位在巴黎阿特内广场的餐厅，菜色减少使用
红肉，着重在鱼、海鲜、蔬食跟有机食材，强调要吃得健康。
不过这一餐没有肉的套餐，吃起来可不便宜，不包括酒，每个人还是得花台币将近15000
元，才能吃到这客健康跟美味均顾的米其林美食
法国名厨杜卡斯有九颗“米其林星”。图／udn tv提供
杜卡斯提倡少肉、多蔬果海鲜。图／udn tv提供
杜卡斯提倡少肉、多蔬果海鲜。图／udn tv提供 / 法国名厨杜卡斯有九颗“米其林星”
。图／udn tv提供 / 【2014/09/26 数位新闻中心】@ http://udn.com/
http://udn.com/NEWS/BREAKINGNEWS/BREAKINGNEWS5/8961653.shtml
作者:
tenyi (豆沙包)
2014-09-26 16:08:00然后卖你很贵!! 连肉都吃不到 还自拍
作者:
gino0717 (gino0717)
2014-09-26 16:09:00那他只能开弥勒自助餐
作者:
eeee111 (古亭休杰克曼)
2014-09-26 16:09:00潮妹表示开心~~~
作者:
yangtsur (yangtsur)
2014-09-26 16:09:00那个高登不是餐厅加一加有10几个星星?
作者:
linzero (【林】)
2014-09-26 16:09:00多钱多健康
屁啦! 之前吃过法国主厨做的高价甜点 妈的根本是糖块
作者: torukumato (ダメ星のダメ人间) 2014-09-26 16:12:00
浪费钱 去菜市场买多划算
作者:
kauosong (如何一少年，匆匆已白头)
2014-09-26 16:14:00台湾夜市:办不到!
作者:
tot9221 (江城子)
2014-09-26 16:14:00高登是主厨，不是餐厅老板吧？
作者: grandwar 2014-09-26 16:14:00
看推文就知道馊油在鬼岛卖那么好不是没道理Der^^馊油欧伊希捏~~ 法国料理难吃死了
作者:
superLM (Let's play it by ear)
2014-09-26 16:37:00一万五 又再骗 1500就可以吃的很健康了
作者:
eval (我说话中肯实在)
2014-09-26 18:05:00这还太嫩 马狗上台后我发现的饮食之道: 善用您的想像力