正统日本拉面本来就爆咸的啊，
汤头本身除了浓缩再浓缩外，
还浮一层厚厚的油脂，
某些店家为了将汤头味道提升到另一个层次，再多加几汤匙特调酱油...XD
或许你会觉得咸到难以下咽，
但日本味就是这样，饮食习惯不同而已...另外，很多日本人是吃面不喝汤の。
八卦是，在台湾很多外来饮食都学得四不像，而台湾人却也永远喜欢看别人吃起来好像很好吃的样子，然后亲自吃看看后不如预期，拍桌上网写部落格靠腰，店家知道客人不喜欢这味后，为了生存只好修改正统配方，迎合大众的口味。
※ 引述《qsc753 (Lunarena)》之铭言：
: 刚刚隔壁欧巴桑抗议拉面太咸
: 吵着要加水，一直飙工读生
: 还呛说我又不是台北人，加个水也催毛求疵（偶在台中）
: 但就我所知拉面咸是基本的啊
: 这三宝有病吗，怕咸又来吃拉面
: 最后骂一骂拿退费就走惹
: 拉面到底咸不咸？