※ 引述《gasara (赌盘开了 收钱 ^O^/)》之铭言:
: 广达香、七七乳加、刘家肉粽中镖
: 【联合报╱记者陈雨鑫╱即时报导】
: 2014.09.13 03:24 pm
: 新北市卫生局续追强冠新增的24款劣质油品,昨先查到有10家中下游厂商中镖,今天续查中
: 下游厂商的下游,除了昨天的摩斯汉堡、乔麦屋以外,王品的曼咖啡、山崎面包、沃克牛排
: ,广达香、三协成、宏品(七七乳加、礼坊)、刘家肉粽统统中镖。
: 其中,王品的曼咖啡以及山崎面包,都是使用到魔术食品提供的番茄蔬菜汤,沃克牛排则是
: 使用到红酒牛排酱。
: http://udn.com/NEWS/BREAKINGNEWS/BREAKINGNEWS1/8933622.shtml
可可浆、可可液块是可可豆经过焙烤再进行研磨形成的浆、凝固成的块,其中含有可
可脂,也包含了可可中所有有益健康的成分。可可粉是可可豆碎片经过脱脂之后磨成的粉
,集中了可可中大部分有益成分,故而健康作用最强。可可脂是从可可豆碎片中提取出来
的脂肪部分,以饱和脂肪为主,通常可可脂含量越高,巧克力口感越好,但它和健康关系
不是很大,因为大部分有益健康的物质在脂肪以外的组分当中。
需要提醒的是,代可可脂是以植物油为原料,用氢化或非氢化方法制成的一种熔点和
口感近似于可可脂的配料,常用在一些成本略低的巧克力当中。按中国大陆规定,如果代
可可脂用量超过5%,就要标注“代可可脂”几个字。代可可脂中,含有大量高度饱和的脂
肪,部分氢化方法制成的代可可脂甚至可能含有反式脂肪酸,对健康不利。
总之就是 天然巧克力里面含有的可可脂 其实早就被抽取走啦
因为它是很天然又稳定的可食用油 所以可拿来做 口红 化妆品等等
那么接下来剩下来的可可成分 总要加入一些油脂来代替 就是所谓的代可可脂
不负责任猜测 可能宏亚就是用了__油加入的