※ 引述《s4001 (风羽)》之铭言：
: 虽然说
: 用小费来遏止有好有坏
: 就台湾目前的现况而言
: 多数人不敢反抗老板的主要原因是
: 因为下一餐不知道在哪
: 因为有房贷
: 因为有另一半要养有孩子要养等等 名多不及备载
: 反正就是有无可避免的固定开销在就是了
: 因此如果有一份工作可能超过那些血汗工厂的薪资的话
: 那么自然血汗工厂请不到人 薪水也就会自然上升了不是麻?
: 以当今台湾产业人口最多的 我想非服务业莫属了
: 假如我们的服务费10%不是给公司 而是给予服务人员
: 那么产生的边际效益会有多大呢?
: 会不会吸引许多的族群加入呢?
: 每次去餐厅用餐 看到那10%服务费都会试着算一下翻桌率
: 假如说厨师跟服务生3 7拆
: 一餐600元的套餐10%就是60元 一桌10个人那就是600元
: 厨师拿180 服务人员拿420
: 每天上班8小时 假定理想状态每小时翻桌一次并且都满桌10人
: 每天收入服务生约可收得3360元
: 厨师则得看服务人员有多少~
: 这样老板 不敢愧对员工 另一方面真正付出技艺的人又可获得应有的报酬
: 是不是会比现在好比较多呢?
: 有没有相关的卦?
小费制度对于尊重服务的国家,
确实有提升基础服务业薪水的效果.
例如在美国,
虽然有订定一些最低薪资标准($7.25/hour),
但是对于领小费的工作,
最低薪标准只有$2.13/hour,
远低于一般最低薪资标准.
甚至比台湾规定的最低薪资还要低不少.
这里的差距就要靠服务费来补足.
但是当地人很尊重服务的品质,
只要你服务好,15~25%的小费都很常见.
但是如果服务很糟糕,
客人会用不给小费甚至是故意只给一分钱,
还表达不满或是警告.
所以餐厅给服务生的薪水其实比一般人想像的低很多,
但是就靠小费可以补回来不少,
服务态度好,受欢迎的帅哥正妹服务生,
在高档的餐厅工作,
有机会领到比最低薪标准高出不少的小费(还有机会免税).
接下来我还是只好反观了
1. 台湾餐厅的服务费是由餐厅强制收取10~15%,
不管服务好不好,
然后这些服务费是否有回到服务生的手上还是一个大问号.
2. 台湾有不少人其实都是从澳洲来的心态,
喜欢做不合理甚至是侮辱做贱服务生的要求,
然后很多人都是惯老板Cost Down的心态,吝于掏钱出来
要是不强迫给小费,
几乎可以说,
在座的各位都是小气鬼.
然后就是恶性循环了,
Cost Down ==> 低薪 ==> 进一步Cost Down.
所以,台湾薪资水准真的被惯老板心态给害死了,
只不过,真的,
惯老板就在你我的身边,或是眼前的镜子中.