※ 引述《cool85 (coolman)》之铭言：
: 请问中西式 现在哪种比较安全？
安安
我建议你补字
没有辈分的意思
早餐[编辑]
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。
西式早餐最简单的菜色就是土司加蛋
Floris Claesz zhwiki.jpg
餐食系列
常见的餐
早餐
上午茶
早午餐
午餐
下午茶
晚餐
夜宵
甜品
小吃（列表）
参见
烹饪 | 厨房
[编]‧检
早餐是在早上享用的餐，通常是广义上可以理解为睡醒后的第一餐。“早餐”（
breakfast）一词，字面之解释为“打破禁食”（break fast）。故在英语世界中，会出
现如前述的理解，又或（虽然此解释较少用）代表一种由传统早餐食品（例如鸡蛋，麦片
及香肠）所组成，全日均可食用的餐膳。
世界各地的早餐食品均有不同，唯通常都会包括一种具丰富碳水化合物的食品，如谷类、
麦片、蔬果等，配上一种含高蛋白质的食品（如鸡蛋，肉类及鱼类），再加上一种饮料（
如茶、咖啡、豆浆或果汁等）。咖啡、茶、果汁、早餐谷类、松饼、香肠、培根、甜面包
、新鲜蔬果、鸡蛋、蘑菇、焗豆、松饼、蛋糕或配上奶油/植物奶油/果酱的土司，皆为常
见的早餐食物。
营养专家指出，早餐为一天最重要的餐膳。种种研究亦发现，不吃早餐的人拥有新陈代谢
及体重问题的比例远较常人为高。
目录 [隐藏]
1 词源
2 各国的传统早餐
2.1 亚洲
2.2 欧洲和美国
2.3 中东
2.4 南美
3 营养
4 不吃早餐的危害
5 参考
6 参见
词源[编辑]
汉语白话文的“早餐”、日语的“朝食（ちょうしょく）”、德语的“Frühstück”和
丹麦语的“morgenmad”都是“早上的餐”的意思。
汉语文言文中，早餐则以“饔”表示。
而英语的“breakfast”、法语的“déjeuner”（现指午餐）和西班牙语的“desayuno”
均是打破禁食的意思。
各国的传统早餐[编辑]
亚洲[编辑]
参见：点心 (消歧义)
中国大陆
各地早餐不尽相同，常见的有粥、豆浆、豆花、胡辣汤，配以油条、包子、馒头、鸡蛋、
粢饭等；也有面食，武汉热干面、兰州拉面就是当地人的主要早餐。有时会上茶楼吃点心
，饮料通常是豆浆或茶。一些地区亦有羊肉汤、牛肉汤、烧饼、烙馍作为早餐，各地早餐
几乎全部为中式早餐并充满当地特色。为提高国民体质，推行学生奶计划。受西方影响，
也有以西饼、面包、牛奶、咖啡等为早餐。
一些台湾早餐店会卖的菜色─薯条与宫保鸡丁铁板面，中间的是红茶
台湾
早上通常分为西式早餐和中式早餐，但都经过改造充满台湾特色。西式主要有各类三明治
、汉堡，而中式则以豆浆、包子、馒头、烧饼、蛋饼、萝卜糕等中式面点商品为主。然中
西式早餐界线并不明显，常可见西式早餐店兼卖豆浆或萝卜糕等。此外，清粥小菜也是许
多老一辈台湾人的早餐选择。台湾的早餐文化中，中西式连锁型早餐店非常盛行可算是一
大特色。
台湾多元早餐文化 英文影片 Taiwanese Breakfast Culture
香港
早餐通常为西式早餐和港式早餐，上班族通常会选择在速食连锁店或茶餐厅购买早餐进食
。西式早餐通常有经过改良的英式早餐，港式茶餐厅里通常售卖本地化的餐点，如煎双蛋
、通粉、餐包，也有方便面或者三明治，附送咖啡或茶。最经典早餐A餐单：奶油餐包、
西煎双蛋、火腿通粉/沙嗲牛肉面、咖啡或茶。
韩国
早餐通常是在家食用，传统的韩式早餐包含米饭、各种泡菜和汤品（如大酱汤、牛肉汤等
）。但近年来，在韩国也多了许多可外食早餐的食堂及轻食店（但仍属少数），除了韩式
早餐店也有西式早餐店。
日本
糍粑、味噌汁、纳豆、生蛋、绿茶、粥
新加坡
早餐通常会是肉骨茶或豆浆。
马来西亚
椰浆饭、印度煎饼（roti canai）、马来糕点、面等等，也有西式早餐如面包。
越南
老百姓一般吃各种带有地方特色的小吃，如：牛肉河粉，顺华牛肉猪脚米粉等。越南三明
治是很受大学生们享用因为其方便于携带，饮料一般是咖啡，豆浆。在咖啡厅通常都有出
售各种早餐套餐。
欧洲和美国[编辑]
经典的中式早餐：油条配豆浆
麦当劳的经典大早餐（Big Breakfast）
日本早餐
亚洲面食早餐
这些国家的人通常会吃面包或糕饼为早餐，饮料通常是果汁、茶、鲜奶或咖啡。
德国
面包配以果酱、燻肉，奶或咖啡。
法国和南欧
吃一些脆的糕点，并喝白咖啡或义式浓缩咖啡（Espresso）。在古典的定义中，香烟亦是
法式早餐的一部分。法国传统对早餐并不重视，这可以从法语中早餐——“petit dé
jeuner”（小午餐），看得出来。
瑞典
脆皮面包和鱼。
英国
参见：英式早餐
有果酱的土司（即土司）、香肠、蛋类食品以及醃肉等。传统喝红茶。
美国
带奶油的土司或热香饼（台湾人称“松饼”），及一些蛋类食品。
中东[编辑]
阿拉伯地区
Pita包、Labneh。
埃及
蚕豆配橄榄油、柠檬汁和大蒜。
土耳其
红茶、白起司、黑橄榄、面包、蛋等。
南美[编辑]
巴西
水果
营养[编辑]
营养学家认为早餐是非常重要的一餐，对人的健康十分重要，因为它提供了展开一天所需
的能量。
不少研究长生术的人认为早餐应该吃得最多、最丰富。
不吃早餐的危害[编辑]
不吃早餐会降低大脑功能，影响大脑发育。饥饿时血糖降低，会使大脑出现障碍，产生头
晕、注意力不集中，记忆力减退，易疲劳，甚至影响大脑功能，导致智力下降。
不吃早餐容易患消化道疾病。人经过一夜睡眠，早晨肠内食物已消化殆尽，急需补充。如
果早餐吃不好，午饭必然饭量大增，造成胃肠道负担过重，导致胃溃疡、胃炎、消化不良
等疾病。
长期不吃早餐还容易患胆结石。人在空腹时体内胆汁中胆固醇的浓度特别高。在正常吃早
餐的情况下，胆囊收缩，胆固醇随着胆汁排出。如果不吃早餐，胆囊不收缩，长期下去就
容易生胆结石。
不吃早餐体内胆固醇高。不吃早餐的人比吃早餐者胆固醇高33%，而所有胆固醇高的儿童
，血管中都有脂肪纹，它是动脉粥样硬化的早期迹象。
参考[编辑]
不吃早餐危害身体健康
参见[编辑]
维基共享资源中相关的多媒体资源：早餐
英式早餐
早午餐
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%97%A9%E9%A4%90