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（中央社记者陈清芳台北8日电）强冠的全统香猪油香喷喷，食药署“从没验过这么臭的
油”，学者评论业者投机，用水洗加工减少酸败杂质，做出合乎表面标准却依然有问题的
油。
卫生福利部食品药物管理署检验员蔡佳芬说，检方送来上游胡信德回收的废油检体，油瓶
一打开，发馊油耗味扑鼻而来，上机时先把废油隔水加热到摄氏100多度，油耗味更刺鼻
，好像站在抽油烟机的风口，衣物和头发都沾上难闻的馊味。
去年10月国内爆发混油事件，当时检验橄榄油物等高价油脂是否掺杂棉籽油、是否使用铜
叶绿素钠，蔡佳芬等检验人员被大批植物油检体包围，也没有像这次这样，中秋节加班，
闻到她任职28年来最臭的油。
强冠公司以劣质废油生产“全统香猪油”事件爆发后，检方查到哪，食药署验到哪，检方
送验胡信德回收废油检体3件、强冠公司的原料油脂检体1件，以及市面取得“全统香猪油
”成品，总共4件。
食药署的检验结果不意外，“全统香猪油”成品合乎CNS卫生标准，原料油脂及回收废油
却是酸价太高、致癌物质苯骈芘超标，推测是水解酸败的油炸废油。
食药署副署长姜郁美强调，“只要原料不合格，就是不合格”，依照食品安全卫生管理法
第15条规定即为不法产品，应予没入销毁。
专长油脂加工、油脂分析的食品工业发展研究所资深研究员兼产品及制程中心主任朱燕华
说，香猪油检验结果只能安慰民众不要恐慌，吃了就吃了，多喝水、运动、吃新鲜蔬果来
补救，可是绝对不能借此鼓励厂商透过加工精炼，把废油变成食用油。
臭油怎么变成香猪油？食药验研究检验组长陈惠芳说，从检方在业者的地下工厂查到油水
分离槽推测，业者用水洗减量、皂土吸附、脱色、脱臭等精炼过程，达到降低酸价、减少
苯骈芘、（亲水性）总极性物质的目的，然而再加上其他来源的猪油混合而成。
陈惠芳说，这次没验出猪肉以外的动物成分，也没有检出皮革加工使用的重金属铬，推测
废油来源可能是炸猪排的餐饮店家，不是从馊水桶、地沟中捞出来的厨余，也不是皮革加
工后的下脚料。
朱燕华说，废油精炼加工大致也用于饲料用油、生质柴油的制程，她不相信强冠公司会采
用更复杂的深度加工，把臭废油大变身，因为这不符合成本效益，无利可图。
朱燕华认为，食药署的检验结果只是说明强冠的全统香猪油只是表面合格，里面仍可能潜
藏着氧化物等未知物质，有健康疑虑，油脂储存安定性也不像新鲜纯正的猪油，它的本质
仍然是不卫生的废油，不能拿来做食品原料，强冠公司投机取巧，应接受法律制裁。
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作者:
tkfc5566 (tkfc5566)
2014-09-08 21:19:00那么臭还没有毒…台湾科技破表了
作者:
terop (琉璃狮子)
2014-09-08 21:20:00学者 教授:但是它可以吃
作者:
tchialen (艾妈 挖爱哩)
2014-09-08 21:20:00寄一桶到东海食科 让教授闻香
作者:
kingrichman (silent all these years)
2014-09-08 21:20:00所以会放在咖哩就是这样，盖臭味啊
作者:
youbi (小朋友)
2014-09-08 21:21:00做出来的糕饼，口味 口感店里的师傅闻不出 吃不出差异?
作者: qaed (小白,该睡觉了) 2014-09-08 21:21:00
东海教授:臭豆腐就是越臭越好吃阿
作者:
magic1104 (美雞客)
2014-09-08 21:21:00去动漫展练练
作者:
mathrew (Joey)
2014-09-08 21:21:00不是合格吗? 那怎么会臭呢
作者: taimu (？) 2014-09-08 21:22:00
台湾科技领先全球 根本是外星来的科技 该给诺贝尔奖
作者:
BingLing (坏人请别再靠近我)
2014-09-08 21:23:00东海财团叫兽表示:
作者:
xdbx (羊阿兵)
2014-09-08 21:23:00吃得苦中苦 方为人上人
作者:
moonlind (又多了敷脸卡跟觅食卡了~)
2014-09-08 21:23:00给那个每天一滴不会死的那位~每天当面加一滴进食物
作者:
moonlind (又多了敷脸卡跟觅食卡了~)
2014-09-08 21:24:00看看他是否敢动那盘菜= =
作者:
momocom (momocom)
2014-09-08 21:24:00没数据就给我闭嘴
作者: blueweave (格兰森) 2014-09-08 21:28:00
不愧美食王国
作者: psliurt (反指标) 2014-09-08 21:28:00
油验完不要丢，寄给东海大学的教授吃，才不会浪费
作者:
KCKCLIN (新的开始)
2014-09-08 21:29:00给苏正德吃阿 给689吃阿
作者:
abscented (心之所向 素履所往)
2014-09-08 21:29:00吃了没问题的教授要不要尝一口
作者:
akway (生活就是要快乐)
2014-09-08 21:30:00有人没事会把喷油送验 或做实验吗? 有点常识嘛
作者:
KCKCLIN (新的开始)
2014-09-08 21:30:00也给所有狗冥党官员和阑尾吃～ 运费我出
作者: tontonplus (东东不拉屎) 2014-09-08 21:32:00
让他们边看馊水油制成1080P.avi,然后边喝一罐油来保证
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2014-09-08 21:33:00这么多高官过了这么多天还想不通喷可不可以吃..世界奇观
作者: winiS (维尼桑) 2014-09-08 21:34:00
不用制成啦 都说没问题了当然吃原味啊 给苏正德送上
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2014-09-08 21:34:00可以拿奥斯卡奖..
作者:
ccucwc (123)
2014-09-08 21:34:00叫那些狗官学者过去吸，妈的再凹没毒啊
作者: tr116439 (TR) 2014-09-08 21:35:00
689吃得好开心
作者: grandwar 2014-09-08 21:36:00
食药属有点立场好吗？人家都为了你把人格赌下去了
作者:
luming (算起来也14个月了)
2014-09-08 21:38:00不要装了 一开始稽查怎么查不到?新闻报出来 看藏不住秘密了 才再说验很臭