天一滴馊水油无害？台大教授：吃大便也不会有害
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生活中心／台北报导
馊水油风暴让民众人心惶惶，但食药署定调这是“劣质猪油，对人体健康没有立即的伤害
”云云，甚至还找来专家学者背书，其中东海大学食品系教授苏正德认为，有问题的回收
油换算下来，每人一天顶多30毫克约一滴油的量，难以危害健康。但台大教授李茂生则在
脸书撰文说，“明知道吃了大便对身体不会有太大的伤害，但是仍旧不会去吃大便”。
李茂生写道，首先先将猪油分成纯猪油与地沟油，这两者的售价不一样。然后假设有一种
必须使用猪油的商品，而其市售价格是一样的。
“我就不相信，使用纯猪油生产下端商品的良心厂商没有针对猪油的售价比价过。比价了
以后还是决定使用单价较高的原料一事，当然就是知道单价较低的猪油是不能用的。但是
他们仍旧沉默了十余年，不予以揭发。”
至于使用较便宜的地沟油制造商品，然后用和前者同样的市售价格贩卖的不良厂商，在获
取暴利的同时，当然会知道这么便宜的原料是有问题的。
“我同时也不相信生产猪油的诸多良心工厂，没有进行市调，并察觉自己所贩售的猪油比
别人贵。虽然继续苦撑是件令人佩服的事情，但是多年来都不去揭发地沟油的事情，仍不
免未尽社会责任之讥。”
“最后，那些说地沟油对人体产生伤害的机率很低，大家不要惊慌的学者与官僚，我真的
不知道要说些什么。我只能说，明知道吃了大便对身体不会有太大的伤害，但是仍旧不会
去吃大便的一般老百姓真的很可怜，缴税金养这些人不知道是用来干嘛的。”
李茂生说，台湾是个大家都在打混的社会，食品卫生安全与商品瑕疵担保的法规，都只是
订来自己爽的。在这样的社会中，有一种民族英雄会出现，那就是闲著没事干，随手拿了
身体周边的商品，化验一下，简单地就会发现不良或嫌恶商品存在的人。他们是英雄，不
过太轻松就可以当英雄的时候，英雄会变得非常廉价。换句话说，美国队长与台湾队长其
所创造出来的价值是不一样的。在人人都可以当队长的台湾，队长就会像清晨的朝露一般
，每天都会出现，但是太阳一出来就会消失。
“好，我承认大多数人都会认为这篇文章没有任何价值，因为没有说出应该建置的查核机
制。不过，我还是认为我有说出来。重点不在于事后防弊的查核机制，而在于自律性的自
我检测。任何制度都有自律与他律的成分，自律的成分低的话，制度都只会是个表面的东
西，是无法圆滑运作的。”
李茂生写道，“有人说要严刑峻罚，加重刑事处罚，才能够遏阻黑心食品的蔓延。我和你
说喔，没有用的，公司多的是替罪羔羊。如果真的要峻罚，那么就应该用企业无过失责任
、以亿起跳的罚锾、执照吊销或暂停营业、吹哨子条款。然后要求地方政府编列多一点的
稽查员（以上的罚锾专款专用），并随时给与在职训练，严加考核。很简单吧。不过，我
才不相信，台湾的行政部会会有这种魄力，也不相信台湾的立法院会有这种胆识。”
对于苏正德在记者会中语出惊人，“所以坦白讲的话味全的话是受害者啦！”、“当你告
诉我这个有毒的时候，你给我一个确实的数字，要吃多少吃多久对人体会有伤害，要不然
你闭嘴！”
李茂生认为，黑心食品并不限于掺入有害健康或有毒物质的食品，这些食品是刑法法规构
成要件中的行为客体，但是民众的恐慌，并不限于这类的食品，其尚包含渗入嫌恶物质的
食品（例如蟑螂、卷曲的毛发或甚至于排泄物）。
难道他不知道对人体产生的伤害并不仅止于物理上的伤害，还包括心理上的伤害吗？再者
，发言的场合配上其他发言内容方面，也有问题。在食药署的记者会上，公然说味全是被
害人、不要无限上纲、要不然你闭嘴等，这些都是问题所在。再怎么自认公正，在那种场
合做那种发言，会被别人怀疑为特定的立场护航，这也是难免。
“最后，我对于苏教授的计算方式表达一下我的质疑。隐藏在味全、有名糕饼店的背后，
是许多一般平民日常都会利用的夜市、自助餐等饮食店。用平均值来表达微量不会伤害物
理上的健康一事，是不是过于草率？”
李茂生说，或许苏教授真的是为安抚大众，要大家不要惊慌，但是他忽略了这几年来不断
发生的食安问题所累积的民怨，他也忽略了在旁负责召开记者会的官署，正是多年来都不
能解决问题或甚至于是忽略问题严重性的官僚。“或许不仅是学人文社会学科的人要多多
理解自然科学，自然科学家，也应该多多学习一下人文社会学科的研究所得。不然，直爽


4.备注:
小妹google了一下...
　苏正德
　学历：中华文化学院园艺系毕业、日本国立名古屋大学农学硕、博士
（食品工业化学专攻）
　经历：静宜大学食品营养系副教授、东海大学食品科学系副教授
　现职：东海大学食品科学系副教授

那台大先吃吧

蛆:我们早就在吃了

蛆蛆:大便是我们的主食当然无害

我猜1F只看标题就先推文了...

李茂生是在反讽那个护航的肥仔教授

吃大便拿党政才是正港蛆喔

政黑蛆:吃这么多年也没事啊 台大教授一定是DPP派的

真正吃大便吃到上报纸的不就台大的博士生 民进党的党工?

对身体无害，却有精神伤害xd

李茂生你这样子，会会不得不得政府疼哦

身体伤害没证剧就说精神伤害，不愧是法律人

勇者出声了

台大vs东海 看也知道谁赢

喂马狗吃大便!

推五楼

连内文都没看就堆的人真是科科

台大果然还是比东海高一个层次

好专业XDDDD

上次吃大便那个 议员初选没上

邱文达下台!!!!

蛆：不管啦 没有数字就闭嘴啦！

有够中肯

好，我承认大多数人都会认为这篇文章没有任何价值XD他突然让我想到卡维波@@ 讲色情之类的哲学转来转去讲法

蛆:请勿歧视他人饮食自由

1F这种很多啊 只看标题就推文的

本来就不能吃的东西，硬要人食？姓苏的也能当教授真的很……

食品系教授眼里，万物皆可食，不意外

苏洗学历回来当教授真厉害

的确 蛆蛆吃大便明知无益也是吃的很爽

嘘东海教授素质

东海近年来八卦特多

屎蛆L学法律的只会出一张嘴 你说马? 他是圣人不一样

689：你们不知道我们吃馊水跟大便长大的吗

吃大便当然有害，没看到蛆蛆吃这么多脑都没了

屎药署包庇的很难看。