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馊油原料致癌物超标 食药署称成品没问题
【更新】馊油原料致癌物超标 食药署称成品没问题
2014年09月08日13:22
(新增影片)
馊水油风暴延烧，卫福部食品药物管理署今公布全统香猪油检验结果，检调提供的检体包
括3件最上游胡信德工厂的废弃回收油、1件强冠公司未精炼的原料油，检验发现4件的酸价
值都在2.3以上，最高超出CNS标准逾2倍，另有关油品高温炸过后产生的致癌物苯芘，4件
检体中有2件逾6ppb（十亿分之一浓度）、超标2倍以上，但对照昨抽验的市售香猪油，酸
价、苯芘都符合规定，食药署强调，检验结果证实原料油品质不佳，虽精炼过的猪油成品
没问题，但不改变强冠违法事实。
食药署组长陈惠芳表示，油品酸价是新鲜度指标，CNS对市售食用油脂的标准是1.3，这次
检方送验的4件原料油全部超标，且苯芘也有2件超出2ppb标准，合理推断上游胡信德的回
收油为食用炸油，经反复油炸后导致酸价、苯芘偏高，这次还检验总极性物质、重金属、
黄曲毒素等，均是未检出或在正常范围内。
外传胡信得回收皮革油再制，食药署在重金属项目加验铬，副研究员陈石松指，皮革在制
程中可能加入铬当作软化剂或防腐剂使用，但若额外添加，残留量至少都是百万分之一浓
度以上，此次检验结果，4件检体都在十亿分之一浓度，在合理范围内，推测工业皮革油未
流入食品链。
食药署今公布的馊水油原料油检验结果，4件检体都由检调单位送交，其中3 件来自最上游
的回收油业者胡信得，检调抽验日期是9月4日，与其下游郭烈成今年3月到8月卖给强冠的
馊水油不同批，另1件为7月底在强冠储油槽中采样的未精炼油。外界质疑为何没抽验郭烈
成工厂的馊水油，食药署副署长姜郁美解释，包括胡信德、郭烈成和强冠工厂的油品抽样
均由检调主导，送验是检调办案的证据力保存之用，在侦办结束前，该署与卫生局无法以
行政稽查抽验业者的油品。
食药署今公布原料油检验结果，独漏郭烈成的检体，食药署组长陈惠芳强调，该署拿到的
3件胡信德检体，总量仅120cc，且不是卖给郭烈成的同批原料油，该署也很无奈，但目前
案件侦办中，进出厂区都由检调主导，卫生局不能任意采样送验，但无论如何，回收油进
入食品链已违反《食品安全卫生管理法》，检验结果不影响违法事实。
（蔡明桦／台北报导）
出版时间:11:46
更新时间:13:22
3.新闻连结:
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/life/20140908/465746/
4.备注:
原来没问题 这样我就安心了