http://www.ettoday.net/news/20140908/398711.htm
原料用回收废油 全统香猪油检验竟合标准
生活中心／台北报导
卫生福利部食品药物管理署8日公布检方提供的劣质猪油，除了胡信德工厂废弃回收
油检体的酸价与苯骈芘含量偏高，强冠公司市售的“全统香猪油”竟然都符合标准，
由于原料来源是回收废油，食安法律不容，相关制品都要下架。
高雄市政府卫生局9月5日配合检调单位抽取4件检体送至卫生福利部食品药物管理署
检验，其中3件检体为自胡信德工厂的油水分离槽所抽取废弃回收油，1件检体为自
强冠公司油槽中所抽取之尚未精炼的原料油。卫生人员则在市面抽样强冠生产的“
全统香猪油”。食药署在连日赶工下，已就下列检验项目：重金属（砷、铅、汞、
铜、锡、铬)、酸价、黄曲毒素、总极性物质、苯骈芘“benzo(a)pyrene”、动物成
分（牛猪鸡鱼）等完成检验。
食药署8日公布检方提供的劣质猪油，检验结果显示，胡信德工厂废弃回收油检体的
酸价与苯骈芘含量偏高，其余项目的检验结果包括未检出黄曲毒素、总极性物质为未
检出或在正常范围；而强冠公司未精炼原料油之酸价偏高，其余项目的检验结果为未
检出或在正常范围。
此外，食药署对于强冠公司所生产之“全统香猪油”进行酸价、总极性物质、苯骈芘
“benzo(a)pyrene”等之检验，检验结果为未检出或在正常范围，食药署副署长姜郁
美表示，依据检查检验，“合理怀疑是油炸回收”。
姜郁美表示，依照食品安全卫生管理法，油炸废油不可以回收精炼进入食品链，这种
油脂制造的成品，进入食品加工厂，所制成的食品都要下架。
食药署研究检验组长陈惠芳说，这次检验项目包括酸价、总极性物质、苯骈芘、砷铅
汞铜镉锡铬重金属、黄曲毒素，这些油品是否酸败、水解的品质指标，另验动物性成
分是否有猪以外成分，以及加验重金属铬以了解是否使用皮革废料等。
检验结果显示，胡信德回收油（2.7~3.0 mg KOH/gfat）、强冠原料油（2.3 mg KOH/g
fat）的检体，酸价超过正值标准1.3mgKOH/gfut，代表油脂不新鲜，已水解酸败；
胡信德回收油检体也出现苯骈芘（0.9~6.6 ppb）超过正常标准2ppb，这是反复油炸的
废油指标，其他项目都合格。
陈惠芳强调，强冠生产的全统香猪油经过精练，除了重金属检验尚未完成，其他项目
都符合卫生标准，只是原料是法律不容的废油，“这显示不能只靠检验把关”。
食药署检验结果：
一、 胡信德工厂之废弃回收油：
(1)重金属：砷、铅、汞、铜、锡与铬均未检出~正常范围；砷虽检出0.01~0.02 ppm，
但均未超过食用油脂之卫生限量标准(0.1 ppm)。
(2)未检出黄曲毒素、总极性物质。
(3)酸价为2.7~3.0 mg KOH/gfat，高于CNS食用猪脂标准(1.3 mg KOH/g fat)及油炸
油之换油标准(2.0 mg KOH/g fat)。
(4)苯骈芘含量为0.9~6.6 ppb，有2件检体高于欧盟食用油脂标准与我国食用油脂企
业指引(2 ppb)。
(5)动物成分为极微量之猪阳性，对牛、鸡、鱼均为阴性。
由酸价与苯骈芘之含量偏高结果推测该3件检体可能来自回收之油炸油。
二、强冠公司之原料油：
(1)重金属：砷、铅、汞、铜、锡与铬均为未检出~正常范围；砷虽检出0.03 ppm，但
小于食用油脂之卫生限量标准(0.1 ppm)。
(2)未检出黄曲毒素、总极性物质。
(3)酸价为2.3 mg KOH/g fat，高于CNS食用猪脂标准(1.3 mg KOH/g fat)及油炸油之
换油标准(2.0 mg KOH/g fat)。
(4)苯骈芘含量为1.1 ppb，符合欧盟食用油脂标准与我国食用油脂企业指引(2 ppb)。
============
姜郁美表示，依照食品安全卫生管理法，油炸废油不可以回收精炼进入食品链，这种油脂
制造的成品，进入食品加工厂，所制成的食品都要下架。