这就是餐饮业中的基本功力""夹盘""
夹盘没什么技巧
就是多练习
在盘子和盘子支撑的地方练习不晃
一个基本功力的服务生
一手至少都能夹三个以上的盘子
夹盘子不是高级动作了
能夹铁板才是高级动作(类似牛排店的铁板)
因为铁板很重
加上温度很高非常不好夹
但是看过非常厉害的员工
最高可以夹四个铁板双手各两个
有人常说干嘛学夹盘
多走几趟就好了
那是没做过餐厅的人讲的外行话
一个用餐时间客满的店家
哪有那个美国时间让你一次一个的送餐
有前菜.汤.面包.主餐.甜点.饮料
你一次一个的送根本送不完
用餐时间忙起来每个人都是很忙碌的也没人会支援你
所以一定要会夹盘