【联合报╱记者黄文彦／台北报导】
没证据有害健康…扯！油风暴定调食安绿灯
一年内两度发生黑心油事件，食品药物管理署长叶明功昨天怒斥强冠公司及味全：“罪无
可恕、罪大恶极”。不过，虽然波及产品从肉松、肉酱到水饺、蛋饼皮、葱油饼等，食药
署昨天仍将此事的食安风险灯号，定为绿灯，强调这些劣质猪油对人体健康没有立即危害
。
叶明功表示，目前无法确定这些问题油品含重金属、黄曲毒素与苯芘等，但这些有毒物质
得吃到一定的量，才会造成危害，不会出现立即危害；问题油品只在国内销售六个月，也
不是每个人每天都会去夜市吃东西，“没有想像中那么伤身体。”
叶明功认为，全统香猪油以馊水油与猪油一比二比例，羼混成食用油对外销售，“至少还
有百分之六十七的油是安全。”虽然不排除里面确实含有重金属等衍生物，但科学证据目
前无法证实有害。
对于医师担忧馊水油可能含致癌物苯芘，叶明功表示，秋节烤肉也会产生很多类似物质，
“大家吃很多烤肉也没中毒。”
对叶明功的说法，消基会秘书长雷立芬直言食药署简直不把人命当一回事，“砒霜吃一点
点都会死人了。”她认为消费者无法接受，提醒“食药署不要把话讲得太快”，万一下周
化验报告发现油品有毒，食药署要如何向国人交代？
日前曾提醒消费者馊水油可能含有细菌、重金属、黄曲毒素与苯芘，会有败血症与致癌危
机的林口长庚肾脏科医师颜宗海遗憾地说，这类油品的危害随便找都找得到，食药署怎么
会说没有证据？颜宗海直言“太over了”，担忧食药署定调这次事件不会影响健康，可能
影响法院轻判业者，发生类似塑化剂消费者求偿无门情况。
当年造成恐慌的塑化剂，卫生福利部为消弭民众不安，曾在网络上公布卫教手册，提及塑
化剂会在短时间内排出人体，对健康不会造成立即危害等见解，结果反成为被告厂商在法
庭上答辩的利器。
“食药署这样卸责不太好。”台大医院肾脏科医师姜至刚直言，人体有很强耐受力，但不
代表所有毒素都不会危害人体，“长时间也是危害。”
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT4/8918769.shtml