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记者陈钧凯／台北报导
台湾去年才爆大统油用棉籽油混充100%橄榄油，下肚恐杀精毁卵，强冠“全统香猪油”现
在又爆出也用馊水油混猪油，两波油品风暴，叫无辜消费者欲哭无泪，毒物科医师指出，
馊水油类似大陆“地沟油”，远比棉籽油严重，毕竟棉籽油经精炼即无害，但馊水油至少
有五大毒害，就算只是回锅，也伤心血管甚至致癌。
大统去年才被揭发以“毒”门配方混油、掺假棉籽油，而提炼自棉花籽的棉籽油，含有具
生殖毒性的棉酚，长期食用恐杀精毁卵，不过，只要精炼萃取，棉籽油并非不能食用，在
美国，用量还高居第三大的食用油。
馊水油比棉籽油更严重！林口长庚肾脏科系临床毒物科主任颜宗海表示，馊水油与中国大
陆的“地沟油”类似，皆是用过、应丢弃的废油，遭不肖业者回收再牟利，可能的健康毒
害也类似。
颜宗海指出，馊水油对人体至少有五种毒危可能，因为收集环境卫生堪虑，第一就有可能
遭到细菌或微生物污染，轻者引发急性肠胃炎，针对老人、小孩等体弱者，甚至可能发烧
、败血症；第二可能霉菌污染，产生伤肝的黄曲毒素，造成肝硬化、肝癌。
第三种毒害则是重金属残留，颜宗海说，最怕就是砷、铅、镉3种，其中砷油恐导致皮肤
病变，铅油则具神经毒性、伤肾，而这次曝光的还有皮革油，染色残用的镉油，伤肝肾也
有致癌风险。
颜宗海指出，第四、第五，由于回锅油经高温重复油炸，油中苯比、酸价都过高，而长期
大量曝露苯比恐引发肺部肿瘤，摄入过多氧化的油易也提高心血管疾病风险。
台北荣总毒物科主治医师杨振昌则说，“馊水油”与“地沟油”仍有不同，若是自餐厅回
收炸油而来的馊水油危害相对较低，不过油性已经变质，酸价过高，同样对健康有负面影
响。
毒物专家都呼吁，政府应尽速检验问题油品，以厘清究竟有没有毒害风险；食药署表示，
今天也会送验问题油品给国家实验室，检验重金属、黄曲毒素、苯比等物质。
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●98010 XX 9/05 pukokimo □ [新闻] 馊水油的危害 食药署：现无证据会致癌