楼主:
haidai (haidai)
2014-09-05 16:47:05实际上
这种小吃摊贩
他们的油都不会全部换掉
就算油锅洗过
明天开摊没人的时候
旧油加新油4:6的比例加进去
你还是吃得很爽
全新的油炸出来就像日式天妇罗的面衣一样全白
不会有盐酥鸡的香味
旧油的香味这就是你最爱的盐酥鸡的美味来源
作者:
jameshcm (亿载金城‧武)
2014-09-05 16:48:00你真内行
作者:
wavek (狗猫猫 m(OvO)m)
2014-09-05 16:48:00真的 我看过
作者:
peterwww (小宇宙之复兴)
2014-09-05 16:49:00吃下肚只付那一点钱 手上玩却大方掏出
作者:
charco (胖虎想要变瘦虎)
2014-09-05 16:49:00正解
作者:
charco (胖虎想要变瘦虎)
2014-09-05 16:50:00永和有一家一直换油的还被抱怨不够香
作者:
wavek (狗猫猫 m(OvO)m)
2014-09-05 16:50:00结果被阴 店家故意卖你贵一点还不换油 这就叫包装 行销
作者:
sorrycar (redeem)
2014-09-05 16:50:00在外面少过吃过百家摊贩 只看过唯一一家 每次去油永远清
作者:
kazuyaya (总受孔吉美神(长生专属))
2014-09-05 16:50:00要摆油桶 不如开LIVE让大家视讯看你每日早上都换油
作者: beckerham (请参考使用手册) 2014-09-05 16:51:00
换个新牌子 然后贴出公告成本上涨 涨价五块~爽
作者:
sorrycar (redeem)
2014-09-05 16:51:00彻如新 超低的比例
跟老面一样的道理 全部新的油你吃起来还嫌不够香XD
作者:
alamabarry (.............)
2014-09-05 16:54:00我家盐酥鸡从来不油只会加油 还从来不关火跟日本鳗鱼饭一样 有20年的老卤香味招牌就标榜20年从来不换油
作者: anoreader 2014-09-05 16:55:00
换新油卖贵 不够香还会被乡民又贵不好吃
作者:
lcy317 2014-09-05 16:56:00认真讲 炸东西要用老油才有你熟悉的那种焦香味敢把油锅摆外面让你看每天换油的盐酥鸡摊 生意不见得好
作者:
alamabarry (.............)
2014-09-05 16:58:00我家20年老卤油花这么多食材养它 你叫我换油当我傻了
作者:
lcy317 2014-09-05 16:58:00另外每次打这些什么馊水油啊 乱七八糟油 其实都没盐酥鸡毒
作者:
alamabarry (.............)
2014-09-05 16:59:00坚持开业20年从来不换油~~
作者:
dian9 (点点)
2014-09-05 17:01:00@@ 永和有一家一直换油的还被抱怨不够香>>>>...........
作者:
homeonly (home only)
2014-09-05 17:03:00所以还是要吃麦当当炸鸡比较保险，人家至少天天换油
作者:
emoil5566 (一抹儿五六变全暗减阵容 )
2014-09-05 17:08:00我当厨师的朋友说过一样的话耶
作者:
sugigu (zzz)
2014-09-05 17:08:00麦当当也是大概新旧6:4不会全换 打过工只是还是要整个漏掉过滤杂质再抽回去
作者: lpbrother (趴趴153豆瓣LP哥) 2014-09-05 17:29:00
都有千年老面了，当然要有千年老油
作者:
whitefox (å…«åè¬å®šå˜å®…ç”·)
2014-09-05 17:29:00你可能没有看过现场整锅倒掉重加新油的
作者:
TigraBoy (怕冷的北极熊)
2014-09-05 17:34:00有的炸起来黑到吓死人，像小上海那种油炸起来超白可是没啥香味
作者: nukunuku (吃比瘦更有福) 2014-09-05 17:50:00
油条也是 新油炸的不会好吃
作者:
wutumi (A胜)
2014-09-05 17:58:00希望不要哪一天到了只能摆中油的油桶