1.媒体来源:
2014-09-04
〔记者苏孟娟／台中报导〕地瓜是近年来超夯的养生食材，中兴大学更利用俗称地瓜的
甘薯结合低温酿造的“吟酿”技术，成功酿造出地瓜酒，命名为“甘吟酿”，在中秋节
前夕推出，让民众尝鲜。
中兴大学利用甘藷酿酒，命名“甘吟酿”，中秋节前夕上架，让民众尝鲜。（记者苏孟
娟摄）
中兴大学利用甘藷酿酒，命名“甘吟酿”，中秋节前夕上架，让民众尝鲜。（记者苏孟
娟摄）
校方：网友联想也算另类行销
不过，新酒品才刚推出，就有网友KUSO称“甘吟酿”的谐音很像台语三字经，买来送人
很有趣，意外让这瓶才上架的新品酒询问度暴增。
兴大指出，最初只是单纯想用酿酒的材料“甘薯”结合低温酿造法“吟酿”命名为“甘
吟酿”，没有多想，网友的联想也算另类行销，无伤大雅。
兴大园艺试验场场长谢庆昌指出，近年来国人养生观念兴起，地瓜成为热门健康食材。
为提升地瓜多元利用价值，投入甘薯酒的研发，其实韩国、日本均已有甘薯酒，台湾却
不常见，主因是若用新鲜甘薯酿酒，经酵素作用后，会产生类似“臭酸”的气味，民众
接受度不高。
兴大园艺试验场经过多次尝试后发现，若先将甘薯刨成丝，烘干后再酿造，可有效去除
甘薯生味或是发酵后的臭酸味。
此外，因甘薯味本来就清淡，采用低温的酿造方式保留香气，再配合蒸馏技术酿制出酒
精浓度四十五度的甘薯酒，入口温润，不会有呛辣感。
谢庆昌说，从构想到研发约费时两年，酿一瓶甘薯酒要用掉半公斤素材、约三个月时间
，因是首度尝试酿制，今年仅酿二八○瓶，师生讨论后取名为“甘吟酿”，每瓶容量五
百毫升、售价六百元，目前仅在兴大园艺试验场贩售。
谢庆昌表示，未来园艺试验场也将陆续推出利用柳丁酿制的水果酒“橙酿”，协助解决
柳丁生产过剩问题。
自由时报
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/810210
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作者:
Comebuy (三分é˜ç†±åº¦)
2014-09-04 15:17:00....
作者:
i7851 (Cookie Monster)
2014-09-04 15:17:00与大哪间喇
作者: rookiecop 2014-09-04 15:18:00
与大 哪一间啊?
作者:
valenci (birdy)
2014-09-04 15:18:00与大
作者: MacOSX10 2014-09-04 15:18:00
香蕉和蒜头可以吗
作者:
rayba (rayba)
2014-09-04 15:19:00连胜文脑的网友 看什么都联想到脏话
作者: rookiecop 2014-09-04 15:19:00
A:这是什么酒啊? B:甘吟酿 A:…冰的啦!
作者:
yuyanglu (yangyang)
2014-09-04 15:19:00甘珀吟酿老耆歪
作者:
MiuLove (月儿弯弯Moon)
2014-09-04 15:20:00台湾食品创新不是做酒就是做香肠
作者:
polarg (喔啦喔啦喔啦喔啦)
2014-09-04 15:20:00与
作者:
hao71 (.....)
2014-09-04 15:23:00中与大学
作者:
sorrywow (snoop dogg)
2014-09-04 15:23:00与大?
作者:
a8330028 (比旺角还旺)
2014-09-04 15:23:00内有胡婷婷 (误)
作者: sgorangeroad (=.=) 2014-09-04 15:26:00
不能宅配啦QQ
作者: nootep 2014-09-04 15:27:00
与那国大学？
作者:
Wunscha (米米)
2014-09-04 15:28:00低俗当有趣?最看不顺眼的就是现在一堆小朋友也草泥马的叫
作者:
walhalla (walhalla)
2014-09-04 15:45:00这名字很故意喔...
作者:
Ec73Iwai ((￣□￣|||)a)
2014-09-04 15:54:00120校友嘘标题