民视
茉莉花香气淡雅，除了可以制成花茶、精油外，彰化花坛有位厨师灵机一动，利用当地盛
产的茉莉花混合茶叶，塞入土鸡肚子里，做成桶子鸡，没想到鸡肉不只保留淡淡花香，吃
起来又清爽，相当受到欢迎。
盖子一打开，瞬间香气扑鼻而来。
厨师：“这是茉莉花烤鸡。”
金黄色的外皮加上诱人香味，让人只想大快朵颐。
边剁鸡肉还看得到闪闪油光，到底有多好吃，一上桌，筷子一夹，先睹为快，真的没让吃
的人失望。
民众：“吃起来有茉莉花淡淡的香味，鸡肉的鲜甜也能表现出来。”
茉莉花烤鸡，用的是当地盛产花卉，烘干的花朵配上茶叶，烤之前，准备工作不轻松，边
抹酱汁还得边按摩、做spa，加强肉质口感，肚子里，塞入调配好的茉莉花茶叶包，才放
入桶子里烤，这种做法，连在地人都是第一次看到。
民众：“茉莉花拿来烤鸡，烤好的鸡肉真的非常好吃，研发出这个料理真的很好。”
把茉莉花入菜，淡淡香气让烤鸡吃起来清爽又增添风味，难怪能征服不少饕客的味蕾。（
民视新闻庞志龙彰化报导）
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茉莉菜花

你比需桶

很难想像的香气搭配..

看错看成小茉莉得菜花惹........................

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采化