※ 引述《lastmile (帕妮)》之铭言：
: 就我所知道好吃的咸酥鸡 配料除了九层塔以外 还有蒜头 酸菜与葱花
: 但那些都只是配角，只是增添一些风味与口感
: 重点还是在于咸酥鸡本体
: 咸酥鸡是否好吃可以从几点上面判断
: 是否有卖三角骨、鸡皮不是串成一串、使用黑铁圆油锅
: 用黑铁圆油锅高温炸出的炸物 口感十分与众不同
: 炸的外酥内嫩的三角骨配上唯有高温才能逼出多余油脂酥脆的鸡皮
: 再带着表皮坚挺内心软嫩的甜不辣还有薯条或是地瓜
: 撒上含有淡淡五香味道的胡椒盐提味，与九层塔 葱花 蒜头 酸菜 四种配料
: 通通融合在一起，就算骑车骑好一段时间才回家，仍然口感酥脆不油腻
: 啊!~~~这种好吃的咸酥鸡在哪里 刚刚推文有讲到
: 还真的是在美食沙漠的新竹，在哪里我不能说，不然人太多要买要排队排很久
: 我只能透漏 爱吃小笼汤包的应该有机会也可以吃到美味咸酥鸡
只能同意黑铁油锅 导热快又平均 不论是油炸还是煎东西 铁锅都是最好的选择
在板桥中永和交界巷内(民生街) 有一摊咸酥鸡 炸油以及各种料都很新x鲜
尤其是鱿鱼 即使在冷气房中放至冷掉 也超好吃 完全没腥臭味
串炸下油锅炸过之后会放到炭烤炉上吸附碳烤香并逼出多余油脂
所以即使是鸡皮串也依然是外酥内嫩不腻口
可惜营业时间太短 大约从傍晚5点半到晚上10点而已
休息时间也不固定 加上地点隐秘(不是附近住户很难发现)所以生意不是很好
老板娘做兴趣的也不在意 之前跟她说我在网络上帮她宣传
她还说希望客人不要变太多 怕会太忙品质下降