※ 引述《iphone99 (iphone)》之铭言：
: 每到中秋节这段期间 台湾的 家家户户几乎都是一定要烤肉
: 烤肉店也生意很好
: 问过香港华人跟马来西亚华人还有中国及美国的华人朋友
: 他们中秋节好像没在烤肉?
: 有台湾中秋节烤肉的民间习俗的八卦吗?
: 谢谢
一、前言 [1]
中秋节烤肉的原因，一般流行的说法是金兰酱油广告引起的风潮，笔者对这样的看法
抱持着疑虑，认为广告商应该是嗅到商机后才拍摄广告，此前可能就有这样的习俗，因此
查阅历年来《联合报》系的报导，发现中秋节烤肉的另一个原因。
二、露营活动的兴起
起初烤肉应该是作为赏月的余兴，且限于露营地区或风景区，1978年《民生报》曾整
理各地的赏月活动供民众参考，其罗列二十项活动，直接提到烤肉的有三项，此三项活动
皆与露营有关，此外还有四项露营活动虽未提及烤肉，但可以猜测应也会烤肉。[2]
由此可知最初的中秋节烤肉是因为露营的关系，烤肉是露营的必要条件，露营者无不
烤肉，而中秋只是露营的充分条件。1982年前提到的中秋节烤肉都在风景区内，如1979年
《民生报》提到：“溪山道上摩托骑士多，溪床上尽是烤肉、嬉水的人，内双溪附近也是
一个赏月重点。昨天，外双溪的摊贩大发利市，都是赏月人带来的。[3]”
1981年《民生报》提到：“为增进中秋气氛，该乐园（明德育乐园）将在中秋夜施放
一百余发五彩缤纷的烟火，并放映电影招待游客。同时，园内并开放露营、烤肉、嬉水、
游乐等设备。[4]”
三、新竹发迹的烤肉风气
1982年以后，中秋节烤肉活动在新竹地区有了明显改变，《民生报》一篇名为〈烤肉
赏月今年“流行”〉的报导提到：
新竹地区今年中秋赏月盛行烤肉，不但风景区到处烈火熊熊，有些不外
出的人也在家中门口或阳台点起烤炉，烟雾濛濛，肉香扑鼻。在以往中
秋节大都是吃月饼、柚子，一面谈天、一面赏月，今年却兴起烤肉，有
人认为这种方式增加了朦眬美，但有人却认为破坏皎洁的气氛。[5]
这篇简短的报导还附注，提到盛行烤肉的原因：
据说：今年中秋盛行烤肉，主要烤炉外销不景气，厂商大量转为内销，
而新竹地区又是制造烤炉大本营。有人说：看不到明亮月光，也是经济
不景气的副作用之一。[6]
这篇报导提到过去在风景区就盛行烤肉，只是今年特别流行，许多人在门前烤肉，并说明
原因是烤炉厂商外销量不佳所致。这应该就是中秋节烤肉的由来，但此报导是登载在“地
方新闻版”的小趣闻，也只限于烤炉厂商聚集的新竹地区。
新竹的烤肉风气可能是引发中秋节烤肉的滥觞，各地开始出现中秋节烤肉的风气，19
83年《民生报》一篇名为〈丢垃圾的人少了 升火烤肉的增多〉的报导指出：“台北市区
的圆山、国父纪念馆、中正纪念堂等地，赏月秩序相当良好，市郊的青年公园、福和桥下
等地不守公德的人较多。尤其福和桥下，由于许多人生火烤肉，留下不少坑洞，看起来很
不雅观。[7]”这篇报导值得注意的是，提及的烤肉地点是很普通的空旷场所，适合生火、
赏月，并不是风景怡人的地方，与以往有些不同。
但是1990年以前的烤肉活动仍是以在风景区为主，因为风景区的露营地都有提供烤肉
设备，而一般烤肉仍不算太流行，可能是因为烤肉器材价格不斐之故吧！1989年的《经济
日报》又报导了烤肉用具内销的新闻，记载：
原本为烤肉用具工厂厂长的刘兴宸指出，该公司高价位产品本来以外销
为主，国内只提供五金业者价格在一、两百元以内的烤肉网盘，根据历
年经验，光是一次中秋节，就可卖出十二万套简易烤肉用具。[8]
是故，中秋节烤肉的契机应该是烤肉用具的降价，便宜的烤肉网盘取代烤炉。
四、小结
从报导的数量来看中秋节烤肉的报导在1992年起有明显的增多，1993年《经济日报》
有一篇名为〈中秋到 风城烤肉用品量惊人──百货业演出现场烧烤攻防战〉[9]，作为烤
肉发源地的新竹又再度被提及，可见其烤肉风气之盛行。同年的《联合报》亦有报导：
台北市各式卖场秋节期间礼盒生意普遍不佳。一般而言，业绩大约要比
去年衰退三成，甚至达五成。不过多家超市中秋当天烤肉用品很受欢迎
，有人戏称中秋节已成烤肉节。[10]
“烤肉节”这个中秋节的“代名词”首次被提及，此后往年都有类似的称呼，可见中秋活
动从阖家赏月为主，烤肉附属，渐渐转变为烤肉为主，烤肉的地方也不再限于自然风景区
，只要是空旷场所，甚至自家门前都可以烤。
至此，已知中秋节烤肉的风气是从1982年始，1989年左右开始成为全国风气。至于成
为风气的原因，前文两度提到烤肉用具的降价可能是原因之一。
五、余论
中秋节烤肉另一个原因应是大家所孰悉的“广告”带动，2009年华视新闻一则“台湾
烤肉奇蹟 中秋节烤肉的起源大揭密”提供了相关资讯，报导提到：
“一家烤肉万家香”（万家香酱油广告）就是这句话，二十三年前点起
中秋烤肉一把火，烧得对手金兰酱油脸红红，要烤大家来烤个够……楼
顶招楼脚，阿母招阿爸，这一烤了不起，从民国七十六年开始，一直烤
下去。[11]
截图：http://i.imgur.com/81i3KOb.jpg
报导指出1986年万家香酱油首先将酱油与烤肉活动结合，翌年金兰酱油亦推出广告，此后
烤肉风气日渐盛行。此时间大致与文字报导的时间相符，不过据文字报导量而言，1986至
1987年烤肉还未为风潮就是了。因此，本文想要澄清的是，在广告盛行之前就已有中秋节
烤肉的习俗。
注释