楼主:
gar5566 (5566)
2014-08-27 23:26:52※ 引述《c1823akimo (诗手)》之铭言：
: 小弟目前自由行蜜月中
: 在日本的第三天
: 发现日本的店家
: 白米饭都很好吃
: 连超商的寿司饭也不差
: 小弟自认在台湾
: 对肉燥饭很挑嘴
: 街头的饭，品质良莠不齐
: 不过
: 日本的饭为什么可以那么好吃？？
: 不会太干
: 不会太黏
: 吃下去很顺口
台湾外食店家成本考量 会用新鲜米很少
尤其是自助餐 非常大部分都是即期米(至少都是放4个月以上)
通常米商会将囤积的米粮 在6个月内作轮替(这是一个卖米中盘商告诉我的)
在我们台湾这种湿度超高的海岛型气候 能放6个月的米 你说品质会怎样
我以前做过白饭免费吃到饱的火锅店 那种白米打开来就有一股味道 但还没坏
经过煮熟成为米饭 大家还不是一碗接一碗 这就是贪便宜的结果
但是只要用新鲜米的店家 那种米饭香味 肯定让你吃得出来
只是成本会反映在价格上面 很多人都会嫌比其他家贵 反而让一些好店家没落了
除非口碑有打出来 撑得够久 才会赚钱 这就是我们台湾的悲哀
大家都要便宜的后果 就是这样
其实台湾米不输日本米 自己家煮的米 一定绝对好吃 差别就在新鲜度及真空包装
所以你要外食米饭便宜 就不要嫌他不好吃 一分钱一分货 就是如此
作者:
ivorysoap (ivorysoap)
2014-08-27 23:28:00水质也有差
作者:
doras (超级害羞的人)
2014-08-27 23:28:00推~~
作者:
cckkyle (水树奈々)
2014-08-27 23:28:00某种程度也要说是低薪的悲哀
作者:
hsiec (hsiec )
2014-08-27 23:28:00我之前觉得全家米还不错…最近有些退步惹
作者:
chigo520 (CHIGO)
2014-08-27 23:30:00不输就是平常80%都输的安慰话
作者: kwk22 2014-08-27 23:30:00
有差, 真的越光米用一般电锅煮出来就超香的 =3=
作者:
ast2 (doolittle)
2014-08-27 23:30:00第一次去日本玩 吃超商便当的米 感动快哭出来
作者:
ctx705f (键盘小妹)
2014-08-27 23:31:00池上便当啊
作者:
YesHi 2014-08-27 23:31:00外面商家的米 蛮多都是旧米(放两年以上)或者是混国外便宜米而真正台湾种的 像台梗11号或16号 新米是真的超好吃的完全不会输日本米 而价钱方面也会比较贵一点
作者:
eco100 ( )
2014-08-27 23:33:00电锅也是真的有差！ 日本电锅是针对煮米煮得均匀设计的台湾大同电锅 就是阳春方便 但煮出来的饭 就是会差一截
作者:
YesHi 2014-08-27 23:33:00一公斤至少都要八十元起跳 一般量贩店没有
作者:
chigo520 (CHIGO)
2014-08-27 23:35:00不用商家阿平常在家买的新米煮起来就是输阿
作者:
YesHi 2014-08-27 23:35:00像我拿台梗16号的新米给我同事吃 他感动要哭了 说纯吃米饭就很好吃了...像什么三好米有的没有的米 那都不是新米 都放一阵子再包装
作者:
officina (officina)
2014-08-27 23:36:00米到底多少钱算便宜？我在一般米店买最便宜煮起来也ok说
作者:
YesHi 2014-08-27 23:36:00真的新米 就刚收割没多久就吃的 这种的才好吃
楼主:
gar5566 (5566)
2014-08-27 23:37:00我们台湾好的高级米 都被日本订走了 这才是悲哀
作者:
YesHi 2014-08-27 23:37:00一般米店的米 都有混啦...纯台湾米不可能太便宜的
作者:
chigo520 (CHIGO)
2014-08-27 23:37:00问题人家日本普通米就是打趴你啊....
作者:
officina (officina)
2014-08-27 23:38:00大卖场好像比较贵 不能零买 不过真空没开封可以放比较久
作者:
YesHi 2014-08-27 23:38:00台梗16号 就只是普通米而已啊...
自己用锅子煮好像真的会比电锅好吃，还可以看到将太的
作者: jami (....) 2014-08-27 23:39:00
银川米在收割期有鲜米急送，收割后三天到府，但价钱麻...
楼主:
gar5566 (5566)
2014-08-27 23:39:00搞不好 在日本吃到超好吃的米 产地:台湾
作者: jami (....) 2014-08-27 23:40:00
我想还是继续怪罪电锅好了
作者:
YesHi 2014-08-27 23:40:00电锅当然有差 就去买好一点的电锅 像象印一台11k吧 煮起来真的比一般的电子锅好吃很多...原本我家 都只是买便宜的电子锅 米煮起来很难吃
作者:
YesHi 2014-08-27 23:42:00自从买了一台11k的象印 煮出来的米饭 真的超好吃
作者:
officina (officina)
2014-08-27 23:42:00其实台湾电锅卖有点贵 日本家庭一般好像也没到一万一台
作者:
officina (officina)
2014-08-27 23:43:00我的没那么贵 不过一斤2X~4X煮起来差异不算很大是真的
作者: jami (....) 2014-08-27 23:43:00
电锅是工具，操作者在人。有看过用瓦斯炉或是灶煮饭吗?
作者:
officina (officina)
2014-08-27 23:44:00有好吃一点 不过差不多 有香味的米 好像要看配什么菜
作者:
w50vup (Hsinya)
2014-08-27 23:44:00日本普通米也不是都很好吃啦但商家真的都有一定水准为真！
作者:
officina (officina)
2014-08-27 23:45:00长米或很Q的也是 有的米就真的要看配什么吃才不会奇怪
作者: euphoria01 (我是小明我瞎了) 2014-08-27 23:45:00
我阿骂以前种稻子自己会留一些新米那超好吃
作者:
officina (officina)
2014-08-27 23:46:00而且日本电锅算电子产品会降价 他们出新品 旧款就会降惹