※ 引述《strmof22 (小凤梨)》之铭言：
: 刚刚在看卡通，里面有两个厨师在比谁做的龙虾比较好吃
: 一个厨师说龙虾一定唉配沾酱
: 另一个厨师说酱汁可以藏在龙虾里
: 请问龙虾要怎么料理才好吃 有挂吗
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龙虾是很美味的海鲜
新鲜美味的海鲜其实不宜用太重口味的料理方式
吃其原味是棒的诠释 比如: 用滚水川烫 清蒸 熬汤 烧烤 ...等
如果一定要用油炸的
虽然会破坏龙虾肉原本的弹性 还有大海的鲜味跟甜味
但是如果使用苹果跟洋葱熬煮的酱汁
(比例大概是1:3 我是看我师公李严的笔记里面写的)
就可以弥补炸龙虾造成的缺点
同时凸显使用油炸的酥脆口感