如题,
台湾的肉圆主要分成两类,
一种是炸的,一种是蒸的。
炸的最有名的就是“彰化肉圆”了,
在QQ的皮里面,有包著竹笋、肉块等配料,还满好吃的。
之前还看过更特别的吃法,
就是先把肉圆的皮吃掉,
再把桌上小茶壶的高汤倒进碗里,
配着酱料和内馅来喝,感觉真的满有意思的。
蒸的肉圆则是比较清爽不油腻,
内馅大多是放肉臊,有的会加虾仁,
不过也有少数内馅是放肉块的,
比如说台南的“福记肉圆”就是放肉块,
再配上店家特调的酱汁及芹菜大骨汤,
真的满好吃的。
可惜这家店常常涨价,感觉他差不多每年平均会涨一块吧,
我小时候一颗大约10几圆左右,现在一颗已经要20圆了。
不知道大家有没有什么关于肉圆的八卦呢?