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惊！通路冷冻品 6成不合格
【台湾醒报记者杜胤广台北报导】国内36家超市、超商贩卖业者竟有15家未依规定，将冷
冻冷藏食品维持在7至负18度以下低温。违规情况最严重为爱买台中复兴店、家乐福苗栗
店等2家，7项稽查项目就有4项违规，其余如大润发、莱尔富也都未依规定温度冷藏食品
。
“冷冻冷藏的食品若在运送、贩卖过程中出现温度保存不足的问题，可能会造成食品孳养
一些酵素或细菌。”王德明提醒，若看到卖场冰箱已结霜，或冷冻箱超过装载线，都可能
有保存不良的问题，建议民众购买时多加留意。
行政院消保处7月份派员至全省包括台北、台中、高雄、苗栗、云林及宜兰等6县市，依据
“食品良好卫生规范”第23点规定的7个稽查项目，消保处18日公布抽查全省36家超商、
卖场，冷冻冷藏食品的保存问题，仅14家业者合格，其余22家至少有1项以上违规，不合
格率高达6成。
有些业者不仅将冷冻食品放置冷藏柜，更有业者的冷冻、冷藏柜温度高出规定10多度，食
品新鲜度备受质疑。
行政院消保处消保官王德明表示，不合格的业者中，不仅冷冻冷藏柜超过装载上限、温度
记录器故障，更未依规定制作温度记录表，甚至冷冻冷藏柜温度超过规定温度10度以上。
消保官张嘉麟指出，抽查苗栗家乐福，不仅冰淇淋冷冻柜出风口没有送风，冰柜也已近一
周没有温度纪录，高雄市的大买家更将水产区的冷藏柜内放置需冷冻的纳豆、帆立贝等，
台中枫康超市也错将鱼肉调制品、鱼浆制品、蟹肉、鱼板等冷冻食品放置冷藏柜。
卫福部食药署研究员阙丽卿表示，目前致函6县市卫生局针对不合格厂商进行复查，且要
求不合格业者限期2周内改善，若不改善，可依食管法开罚6万元以上至5000万元以下罚锾
。