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medama ( )
2014-08-18 21:25:261.媒体来源:华视
http://news.cts.com.tw/cts/general/201408/201408181485450.html
好消化易饱足 农粮署推广米面包
2014/08/18 18:58 黄瑞麟 报导 地区：台北市报导
健康饮食当道，连带风靡日本的米做面包蛋糕也红到台湾。农粮署与便利商店合作，
开发出三款米面包，有焦糖口味、肉松口味和红豆燕麦口味，不同于一般面粉做的面包，
米面包易消化，又容易有饱足感，有助台湾农业的开发。
肚子饿又不想吃太饱怎么办，吃米饭的人愈来愈少，吃面或吃面包的人反而愈来愈多
，农粮署为了增加国人对米食的摄取，委托中华谷物研究所技术开发，并找便利商店合作
推出，以米谷粉为原料的面包蛋糕，就是希望可以提升国内稻米消费量，农委会主委陈保
基，看看这个外型跟面包长得很像，是由15%米谷粉比例，混入面团和蜜红豆，做出的红
豆燕麦吐司。
另外还有这个大家一眼就看得出，很像肉松面包的，他其实也是添加了米谷粉成分，
做的肉松咸香米蛋糕，想吃甜的，也有无盐奶油搭配牛奶糖风味，制成的焦糖风味米蛋糕
，之所以会开发米谷粉做的米面包就是因为，比全面粉面包更有饱足感，适合当早餐或点
心吃，加上白米的消化吸收率可达98%，也可以减少肠胃系统的负担。
虽然米面包因为发酵关系，不能完全替代面粉，但米面包的健康取向，柔软口感和风
味，相信会让面包市场带来一股新风潮。