※ 引述《dagoma (两津)》之铭言：
: 如题，其实我已经找到答案了。
: 皇帝炒饭一客竟然要价5000港元，请看介绍：
: 8月19日，首届梅村文化美食节在一品江南时尚精品酒店拉开帷幕，有着“食神”之称的
: 戴龙大师现场制作了“天价蛋炒饭”，有幸尝过“皇帝炒饭”的市民赞不绝口。
: 据了解，主办方邀请了电影《食神》的原型，香港食神教父戴龙大师亲力加盟，他制作的
: “皇帝炒饭”，澳门赌王何鸿燊曾愿出5000元港币。 戴龙与陈东、许沛荣、杨贯一并称
: “香港四大名厨”。 周星驰电影《食神》即以戴龙为原型，故其得号“食神”。
: 其实，这个戴龙师傅，就是食神里面那个戴龙师傅，
: 后来也在千王之王客串过，他真的就是一个戴龙师傅（名字是真的，厨师身份也是真的）
: 没想到这个世界上还真的有那种超级豪华炒饭...＝ ＝
: 看起来好好吃，可是我吃不起啊，
: 就算有那个钱，我也不舍得光为了吃炒饭就花个两万多块台币啊！
: 有没有类似炒饭的八卦？ 可以稍微取代一下就好了...
皇帝炒饭其实很简单
泰国香米
二十年花雕
李锦记酱油
潮州鱼露(别买到越南或泰国的味道不对)
芹菜跟葱花
蟹膏
花生油
蛋花
做法:
平底锅先加上三匙的花生油稍微热锅
然后先把锅子过油后沿着锅延浇上蛋汁
然后炒蛋花至五分熟
把蛋花捞起放置于碗中备用
锅中再倒三匙油
热油热锅倒掉多余的油
放入煮好的泰国香米，米不要多不然会熟的不均匀
然后拌炒一下加入芹菜丁根葱花
继续拌炒
待香气出来后加入酱油、潮州鱼露、花雕
以上比例为2:1:1
然后下蛋花继续伴炒
一个碗先铺好蟹黄
将起锅的炒锅铺至放置蟹黄的碗中
然后拿个盘子倒盖下去
就是传说中的皇帝炒饭~
还有~别真的用隔夜饭
炒饭用的米是泰国香米
水跟米0.9:1
三杯米加入一匙花生油
这样熟度刚刚好
每一个细节我都掌握到了
食神~你没话说了吧!!