※ 引述《tony121010 (我是来乱的)》之铭言：
: 其实争鲜最开始不是现在这种样子，
: 在1996刚成立时，总店记得在天母中山北路，
: 当时是真的由师傅现场切鱼、捏醋饭，
: 不输专业日本料理店的味道，
: 那时CP值高到破表，我几乎每周都去吃，
: 旋转不过也就是噱头罢了。
: 后来扩张成连锁店，食品都是中央厨房低温配送，
: 寿司则是由各分店工读生"组装"，味道就差很多了。
: 其实各地方都有一些小型的台式日本寿司，
: 例如花莲马路上、台南赤崁楼前面那家（忘记叫啥名），
: 味道也还可以，价钱平依近人也不少。
都鮨 日本料理亭是我目前吃过最顶级的日本料理
店内无菜单
一律预约制（价位从3000~5000）但如果需要5000的配菜，需要提早说。
老板是日本人~ 老婆是台湾人 算是台湾女婿
来台湾好多年了 讲起话来 你完全听不出来他是日本人 超级道地的台语也通
过去小鲁吃的一些日本料理 常常会看到和风沙拉（看到就快吐血）
1~2千块 给我上和风沙拉 这食材成本才多少？拿这塞客人的胃说的过去吗？
都鮨的食材 大多都是原装日本空运来的 连米．醋．酱油．水果......
http://0rz.tw/RyEAt 食材照片 FB 不喜勿入 （5000元菜色）
蚵是北海道岩蚵．蝶是真子蝶（活的）
当天去吃的甜点 有日本葡萄
当天有一桌庆生的 家族聚会 一位太太有买过 她说这样等级的葡萄
一串在日本买要台币3000
基本上钱全花在食材上，而且老板非常会炒热气氛！！超级嗨咖~值得一吃
（八挂）：同桌一旁的 家族2代成员 说寿司之神的寿司建议冬天去吃
那时有章鱼 老板会特地为章鱼按摩 那时吃会比较值得
不接受散客预约 想约请入住的旅馆代订
（PS：但他觉得整体吃起来还好）