楼主:
CKHzz 2014-08-12 21:36:58※ 引述《bluetory99 (BLUETORY)》之铭言：
: 我很好奇胡须张的客源都是些什么人啊？
: 之前去吃过一次看到菜单什么排骨客饭卤肉客饭
: 客饭来客饭去非常不习惯
: 而且份量也少到不行加上有够贵一个近百元
: 还有本应该是招牌的卤肉饭也是...摁每个人口味相异就不好意思说什么了
: 但是一样贵到翻天一样的份量可能寻常价是35他就是卖你4.50
: 一堆小菜饮料的价格也是摆明就是来敲盘子的去过一次就非常不想再去第二次
: 到底是为什么他还能开那么多分店啊？
先声明我胡须张只吃过2次
是以前还是上班族时同事要买顺便吃的
自己是不会买胡须张的
我要吃鲁肉饭也是会吃北投市场里的
但是看到你修文拿路边摊跟胡须张比，我只有无言二个字
他贵根本不是贵在鲁肉饭
是贵在店租、人事成本、冷气
厨房至少2-3人，外场2-3人，冷气至少要开12小时
如果要卖得跟路边摊一样便宜，经营之神来开也会倒
大概只有键盘经营之神开得起来
不然你叫让你赞叹的鲁肉饭路边摊也开得跟胡须张一样规模
然后价格一样不变20元，小菜10元
看能不能撑超过半年
http://ppt.cc/SBG-
我的酒吧上期电费，店内约25坪，营业时间1800-0300
平常只开一台冷气，很少开到第二台
没开过店也要有点常识，路边摊不用冷气费，不用那么多人事成本
小菜类也是只会卖易保存且能放冷藏多天的
售价本来就不能拿来跟胡须张比
有人会白痴到拿7-11卖的啤酒价格跟酒吧卖的价格比吗
我常去八方云集吃锅贴 一粒4.5元 冷气也是开很强啊
作者:
piece1 (...)
2014-08-12 21:39:00你都回他文了还加最后一句!!
作者:
g8330330 (负债700万)
2014-08-12 21:40:00难吃
嘉义县有间完全符何你的条件的店，不但有冷气还有免费茶
现在就是恶性循环 涨价->没人吃->撑不下去->涨价
作者:
hsiung9 (熊九)
2014-08-12 21:41:00基隆庙口天一香一碗卤肉饭现在卖２０也没开冷气阿
作者:
jbdada (Sean John)
2014-08-12 21:41:00正确 ! 想去您酒吧喝一杯，方便的话请私信地点
作者: DK1121 (游戏) 2014-08-12 21:41:00
自己要涨到没人吃能怪谁？
作者:
kepf (被宠坏的猫奴)
2014-08-12 21:41:00小吃店/快炒店 冷气开的不输胡须张 人事也一样 但价格就是低两倍...~.~ 这如何解释
楼主:
CKHzz 2014-08-12 21:43:00哪种小吃店，服务人员5个以上的？
作者:
kitune (狐)
2014-08-12 21:43:00是 品牌价值 那块牌子就值得你加倍购买了
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2014-08-12 21:43:00小吃店快炒店的员工有多少家一个月有三万的?..
作者:
pomelo524 (pomelo524)
2014-08-12 21:44:00台北人连吃肉燥饭~都是吃气氛的~可以请偶像剧去拍拍
楼主:
CKHzz 2014-08-12 21:44:00快炒店...你知不知道卖你80元的高丽菜，食材成本不用2元XD
楼主:
CKHzz 2014-08-12 21:46:00另外看了一下菜单，到底哪些跟快炒有重复到让你有价格是胡须张二倍的错觉？
麦当劳肯德基卖的汉堡炸鸡比路边摊的还难吃 但为何没人
作者:
kepf (被宠坏的猫奴)
2014-08-12 21:46:00根本就是吃牌子..反问妳也讲不出来阿..
楼主:
CKHzz 2014-08-12 21:48:00麦当劳肯德基没人抱怨贵又难吃？？ 你跟我活在平行世界吗
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2014-08-12 21:49:00还有厕所.. 胡须张的厕所有哪家卤肉饭速食店比得上?..
楼主:
CKHzz 2014-08-12 21:49:00kepf，哪间规模跟胡须张一样的小吃店，价格是1/2，讲来听听
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2014-08-12 21:50:00她们家的厕所大小便的时候还会发出虫鸣鸟叫潺潺流水声..
楼主:
CKHzz 2014-08-12 21:50:00快炒店就不要嘴砲了，菜单根本不同属性，也拿来嘴XDXDXD
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2014-08-12 21:51:00我很肯定她们把台湾小吃精品化的做法..
老子都外带回家吃 享受不了冷气和装潢耶 价钱却不变说
作者:
kepf (被宠坏的猫奴)
2014-08-12 21:52:00人事根本就是占成本10~15% 还硬要鬼扯 不要老把人事费挂嘴这种涨价理由就跟原物价涨一样鬼扯..重点是员工薪水还是没涨
楼主:
CKHzz 2014-08-12 21:53:00没开过店不要出来给人笑好吗？人事成本是占25-30%
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2014-08-12 21:54:00她们家厕所大概只输古典玫瑰园..
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2014-08-12 21:56:00八卦是快炒店比胡须张还贵..一道菜一百..胡须张大概半价