※ 引述《touchBB (摸逼逼)》之铭言：
: 餐厅的餐具 员工都有认真洗干净吗?
: 我觉得餐具没洗干净很恶
: 上一个客人的口水 病菌都还残留在上面
: 上面还油滋滋的 新的菜又放上去
: 应该没人敢用吧
: 有没有这方面的八卦?
来，这个我很了解
小弟我在上引水产蹲了快半年的洗碗(什么原因就别说了)
我们洗碗大概是这样洗
上班先开洗碗机灌水、加热洗碗机的水
然后连续12个小时都没在换水，为什么不换?等你换完你的碗就洗不完了啦
然后我们洗碗的方式是:收到脏碗＞稍微用水清过上面的残留物，油污较重就会用沙拉脱
洗过＞丢洗碗机。洗碗机会有氢氧化钠当作洗剂。然后洗碗机在最后的时候会添加乾精
(主要是让碗能够拿出来后快速干燥)。完成
至于会烧焦、屌ㄉㄟˋ的锅子，我们事先丢洗碗机用热水软化再用焦炭菜瓜布慢慢刷(妈
的，3M的焦炭菜瓜布有够好用的，连我都想干一片回家用)
八卦?真要说的话也没有。我们又不像双城街夜市那样一桶清水用到底
没洗干净内外场就会来靠北了啦，还轮不到客人