北市抽检干丝 近7成不合格
（中央社记者顾荃台北4日电）台北市卫生局今天公布市售豆制品抽验结果，其中以干丝
不合格率最高，21件中有14件不合格，不合格率将近7成。
卫生局表示，今年5月到6月间抽验市售豆腐、豆干、豆浆、豆皮及干丝等市售豆制品，对
产品的防腐剂（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸）、食品杀菌剂（过氧化氢）、甜味剂、皂
黄和着色剂进行残留检验。
抽验地点包括传统市场、摊贩、超市、卖场和餐饮店，并追踪去年抽验不合格的商品，共
抽验101件，检验结果有28件残留超标的苯甲酸或过氧化氢，不合格率27.7%。其中有17件
去年就未通过检验，今年仍未改善。
卫生局说，以产品类别分析，21件干丝中有14件不符规定，不合格率高达66.7%，是所有
产品中不合格率最高的。
另外，豆干的不合格率达34.8%，豆腐不合格率17.1%；豆浆、豆皮和豆包产品则全数合格
。这些不合格豆制品的制造厂商，将可处以新台币3万到300万元罚锾，连续2年不合格加
重处罚。
卫生局指出，多数过氧化氢和防腐剂溶于水，消费者烹调前可用水浸泡40分钟，倒掉浸泡
水后多加冲洗；或煮熟食物时不加盖，让过氧化氢和防腐剂挥发，可减少这些物质残留。
卫生局豆制品稽查结果及不合格名单，可上卫生局网站（http://www.health.gov.tw/）
查询。
http://www.cna.com.tw/news/ahel/201408040127-1.aspx