这里的平板 不是用来滑的那个平板
指的是铁板烧师傅烧菜的位置
通常做完一道菜后 师傅都会把平板表面的菜渣集中在一起丢掉
倒水洗净表面
最后再用一块抹布把平板表面擦一擦
那块抹布有个特色 就是总是黑黑der
擦完之后就继续做下一道菜
有没有相关八卦???
作者:
Atwo (A兔)
2014-07-31 15:42:00都是你 搞得我现在好想吃大埔......
不用担心 收店时 铁板 抹布真的有认真洗 至少我是这样
作者:
k321045 (蒜泥厉害)
2014-07-31 15:43:00蒜泥厉害，吓死我了
作者:
Nowtreel (盗版陈金城)
2014-07-31 15:45:00高温还不用太担心 可怕的是路边切小菜 用抹布擦刀与砧板
作者:
illreal (现在是1:24唷)
2014-07-31 15:45:00被你一说还蛮恶心的。有必要省那纸巾的钱吗
作者:
aresjung (OTU GSAWAKKWA NNE GI)
2014-07-31 15:49:00那块布是"专门擦铁板"，会黑黑的是染到酱油。
作者:
laim (GOOD DAY)
2014-07-31 15:50:00高温杀菌
要擦锅直接就融在锅子上面去卖场要找纯棉的还不好找咧
作者:
aresjung (OTU GSAWAKKWA NNE GI)
2014-07-31 15:51:00而且铁板温度多高，要不要手放上去试试？高温杀菌没听过?
作者:
Nevhir (烟霄微月)
2014-07-31 15:51:00大埔的卫生条件..前几天看到工读生拿东拿西不洗手再拿肉
作者:
vdml (vdml)
2014-07-31 15:53:00因为用合成的会溶掉啊
顶好没有 全联没有 后来我是在特力屋找到日本来的市售的经常会10% 90%合成 很麻烦
傻傻der 那条抹布就跟老卤锅一样 越用味道越有深度啊