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http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1064145
面包师巡回免费上课 场场报名秒杀
2014-07-25 11:09
〔记者黄文锽／台南报导〕近年来，台湾频传食安问题，尤其在毒淀粉事件后，不少面包
店生意都受到影响，多名资深面包烘焙师傅，从上个月开始，巡回全国，免费举办“婆婆
妈妈分享会”，每场7个小时，指导民众从无到有，自己制作面包，迄今已经举办9场，每
场报名人数都呈“秒杀”，上午在台南场，可容纳70人的场地，硬是挤入80几人，反应热
烈。
活动召集人“窝在家手创烘焙”师傅胡志宗，从小出生在烘焙世家，累积超过30年烘焙经
验，4年前开店后，就以有机素材烘焙，打出名号。近年来，国内食安问题频传，不少民
众会自行购买烤箱、面包制作机，在家自行制作，但因缺乏技巧，口感不佳，因此推广有
限。
为此胡志宗结合世界杯烘焙赛选手张泰谦、陈有鋕、李宗威等人，举办“婆婆妈妈分享会
”，及众人之力，指导民众制作面包技巧，包括西点、甜点、欧日及台式面包，用最简单
的器材原料做出可口的面包。
分享会上，学员们聚精会神听取介绍，并且亲身接触面包制作过程，有参加的学员指出，
透过学习，希望做出有美味又安全的面包。
胡志宗指出，目前计画以每个月4到6场的课程，走遍全国，让民众都有能力自己制造面包