※ 引述《herbert0716 (赫伯特)》之铭言：
: 但英国也是产牛大国
: 为啥不进口英国牛肉
: 难道英国牛不好吃吗？
: 请问有没有英国牛的八卦？
您好，这个问题要交给专业的英国牛来回答
台湾不进口英国牛肉是因为1996年英国政府承认境内牛只出现BSE病例
也就是牛脑海绵状病变，俗称狂牛症。原因是西欧国家为了抠死当，把肉和骨头的
混合粉以及蛋白质添加剂(里面有抗生素、激素、杀虫剂之类乱七八糟的玩意)
弄进饲料，因此牛就GG了。
在多年以后现今英国已无狂牛症疫情传出，在当地Tesco等超市要买有标示
"British Beef"的英国牛肉也比爱尔兰及阿根廷牛肉来的贵
更贵也更好吃的则是苏格兰产的Aberdeen Angus Beef，也就是安格斯牛
苏格兰北方的阿伯丁(Aberdeen)普遍被认为是安格斯牛品种的原生地
安格斯牛的外观有红色与黑色，但在美国视为两种不同品种，而黑安格斯牛是
最普遍的安格斯牛排用肉。
这种牛的一大特色是没有角
http://imgur.com/ZeRvNaT 黑安格斯
http://imgur.com/SMNjQwx 红安格斯
而新西兰及澳洲的安格斯牛怎么来的？在1820年左右就有商人把安格斯牛种
引进到塔斯马尼亚，澳洲东南角的岛屿
更在1840年正式引入澳洲大陆。
目前已确认的澳洲安格斯黑牛数量高达6万3千头！
1873年有个叫乔治格兰特的家伙带了四头安格斯黑牛
到了美国堪萨斯州，但是四头全是公的...
总之这些牛只因为没角被当时的牧人认为是怪胎品种，于是只用来配种杂交
十年后，因为当时配种成效不错，后代牛只普遍健康
美国也开始大量进口纯种安格斯牛做繁殖
该年甚至在芝加哥成立了美国阿伯丁安格斯协会，也就是现今的美国安格斯协会
20世纪初该协会认为红安格斯牛是隐性基因导致的产物
因此下令禁止登记任何红安格斯牛以及杂色安格斯(杂交)进行配种
以确保促进纯黑色的品种流通~~
到了2002年，美国有一间汉堡连锁店叫做Back Yard Burgers(后院汉堡)
( http://www.backyardburgers.com/ )
开始打起炒热安格斯牛的主意，首先推出号称纯安格斯牛制成的汉堡
没多久Hardee's(哈帝汉堡)跟加拿大的Harvey's(哈维汉堡)也随之跟进
麦当劳则从2006年看到上述店家如此热卖，决定把安格斯牛肉堡加入菜单
美国的Angus Third Pounders和台湾麦当劳的四盎司牛肉堡比起来
后者根本是肉屑啊靠
http://imgur.com/eTOLHEU
回归正题，英国本身的牛只现今已出口居多
尤其在左岸拉屎强国对于牛肉的消耗量年年攀升
去年更到达了600万吨之下，今年6月李克强跑去找英国女王谈到的一件事
就是取消中国对英国牛肉的禁运！！
这点的商机大概每年价值1.2亿英镑，约60亿台币
香港更早在2012年底就重新开放英国带骨牛肉的进口了
其实以我都在当地买来料理过的经验来说
英国原生的纯种安格斯牛和纽澳的安格斯牛
在口感上差异并不大
对于比较喜爱偏重油花较多的和牛品种的台湾人来讲
安格斯牛因为肉质偏瘦，口感扎实而没什么油花
较常拿来做传统的英式烤牛肉
http://imgur.com/wm1ZmGS
用于铁板/烤盘式牛排则因为油脂较少，嫩度不如和牛
除了吃饭店Buffet之外台湾人很少会特别想吃烤牛肉
这也是台湾商人没急着向政府施加压力开放英国牛的主因～